鵪鶉蛋紅燒肉的做法

主料：

五花肉，鵪鶉蛋，糖，蔥，姜，八角，香葉

做法：

1、鍋燒熱，加少許油，油熱后放入五花肉。

2、煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。

3、翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊。

4、將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒(méi)過(guò)肉。

5、大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。

6、放入鵪鶉蛋，繼續(xù)燉10分鐘左右，大火收汁即可。

酸辣土豆絲是非常普通而又常吃的一道家常菜。好多人因做法錯(cuò)誤導(dǎo)致不好吃，如果您的做法正確了，成菜后土豆絲吃起來(lái)，酸辣味十足，軟硬適中，今天蕪湖工作餐公司就教大家正宗酸辣土豆絲的做法。

食材：土豆1個(gè)、干紅辣椒各1個(gè)、蔥和蒜適量、花椒、食用鹽、白砂糖、陳醋

1、首先把土豆去皮清洗干凈。

2、切成土豆絲（先把土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻土豆絲的要點(diǎn)，接著把土豆片切成土豆絲）用清水將切好的土豆絲泡去淀粉。

3、這一步做下準(zhǔn)備工作；把蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末切好后待用。

4、鍋內(nèi)熱油，下入花椒爆炒出香味，之后把花椒撈出，接著下入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香辣味，之后下入泡好的土豆絲煸炒。

5、炒幾遍后加入適量醋，下入紅椒絲翻炒。蕞后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味翻炒均勻關(guān)火出鍋。

蕪湖工作餐介紹韭菜雞蛋餅的做法

韭菜清凈干凈之后，切碎，然后里面加鹽拌勻之后放一會(huì)，加鹽是為了逼出韭菜里面的水份，這樣煎出來(lái)的餅口感好。雞蛋加適量清水打散備用。韭菜里面的水倒出去，把雞蛋液倒進(jìn)去，拌勻?？梢匀鲆恍┖贩圻M(jìn)去的，不過(guò)我一般不會(huì)加適合的東西了，因?yàn)榫虏吮旧硪呀?jīng)非常清香了。因?yàn)橛貌瓦^(guò)后，身體中的將集中到腸胃來(lái)幫助進(jìn)行消化吸收，在此期間大腦處于缺血缺氧狀態(tài)。加什么都會(huì)破壞它本身自帶的香味的，對(duì)吧。不粘鍋燒熱之后，加油，把鍋晃動(dòng)一下，讓油均勻一下。蕞好是熱鍋涼油，然后反韭菜雞蛋液倒進(jìn)去。倒進(jìn)去之后，小火，慢慢的再次晃動(dòng)鍋，一面煎好之后再慢慢地翻面煎另一面。我個(gè)人喜歡煎至雞蛋金黃偏焦一些，覺得這樣更香更好吃一些。不喜歡的可以煎嫩一點(diǎn)，雞蛋凝固的時(shí)候就可以翻面了。煎好之后，直接整個(gè)的盛起來(lái)放到菜板之上，切成塊狀。直接裝盤就可以食用了。