餐飲技術培訓中心

初入餐飲創(chuàng)業(yè)的小白，這類創(chuàng)業(yè)者是盲目，單純的以為“民以食為天”，殊不知如今時代的發(fā)展，消費者的個性化需求越來越多，餐飲行業(yè)也跟著消費者的行為習慣進行了不斷的迭代，單純開個小店，沒有經(jīng)營及其它優(yōu)勢跟一些有品牌，有技術，有豐富經(jīng)驗的對手去比較，餐飲創(chuàng)業(yè)成功率幾乎為0.

餐飲業(yè)雖然入行門檻低，但行業(yè)間的競爭卻很大。隨時保持創(chuàng)新對于餐飲經(jīng)營者來說是非常重要的。一個人的想法永遠做不到集思廣益，一個人的力量永遠會顯得很微薄，你的競爭對手不是一個人，而是一個團隊，這樣的競爭中你只能被淘汰出局。

經(jīng)營進程的成本掌握十分首要，少一分開支就等于多出一分利潤，把成本壓縮在較低的范圍內是一定必要的。但，過分的節(jié)省也是不正確的。如，燈光效果對某些貨物的銷售來說，是吸引顧客的必不可少的條件，如果為啦省電而將射燈關閉，肯定會得不償失。

餐飲技術培訓中心

一個餐飲店，要想真的做得很好，其實還是很困難的。其中的酸甜苦辣，只有餐飲人才會明白。開餐飲店并沒有人們想的那么簡單，很多人認為只要在人多的地方就可以了，其實不然。如果經(jīng)營者不知道如何宣傳推廣，僅僅靠發(fā)幾張傳單，也就周邊幾個人知道而已，而這些人也不可能天天來，后續(xù)客源跟不上，只能關門了。很多餐飲創(chuàng)業(yè)者，自己沒有任何經(jīng)驗技術，認為只要找個大廚就可以搞定一切，自己不去學習經(jīng)驗，什么都依靠大廚。如果大廚一走，菜品口味就不穩(wěn)定，顧客就會投訴?？诒畨牧耍庖膊盍?。