互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)通信技術(shù)的出現(xiàn)，一定會(huì)對(duì)餐飲業(yè)整個(gè)游戲規(guī)則，整個(gè)市場(chǎng)規(guī)矩，經(jīng)營(yíng)理念帶來(lái)巨大沖擊和變化。

   十二，以前我們所謂餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)一對(duì)一的會(huì)員式服務(wù)，但是餐飲行業(yè)做的不好。一對(duì)一營(yíng)銷(xiāo)這是蕞大挑戰(zhàn)，有人一定能超過(guò)海底撈，超過(guò)方法一定是在互聯(lián)網(wǎng)移動(dòng)通信方面。

   將來(lái)互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)，移動(dòng)通信工具用的好的企業(yè)，這種餐飲行業(yè)一定在選址方面會(huì)有更大突圍和突破?；ヂ?lián)網(wǎng)一定會(huì)對(duì)傳統(tǒng)商圈概念產(chǎn)生巨大的沖擊，希望大家能夠有這樣的思想準(zhǔn)備。

利用“超常服務(wù)”滿足客人的需求  

“超常服務(wù)”具有一定的靈活性和創(chuàng)造性。

客人是“花錢(qián)買(mǎi)服務(wù)”的消費(fèi)者，很渴望在餐廳里享受到自己的“心理需要”，這是一種“經(jīng)濟(jì)心理化”的表現(xiàn)。

所以，我們要由“單一服務(wù)”演變成“雙重服務(wù)”，即不僅要以的“功能服務(wù)”，而且要以的“心理服務(wù)”去贏得客人的滿意，而其中“心理服務(wù)”的重要性，將會(huì)日益增強(qiáng)。

雖然是超常服務(wù)，但如果客人真正需要，自己又能做到讓客人真正滿意，又何嘗不好？而且要猜透客人的心思，服務(wù)于客人開(kāi)口之前，為客人提供了的“心理服務(wù)”，充份體現(xiàn)了“助人為樂(lè)”的精神。

為客人提供了的“心理服務(wù)”，客人就會(huì)擁有輕松愉快的心情和美好的回憶，這就是我們的“產(chǎn)品”，充份體現(xiàn)了“敬業(yè)”精神。

在互聯(lián)網(wǎng)圈，有“北大系”和“清華系”一說(shuō)。清華系的創(chuàng)業(yè)者有搜狐的張朝陽(yáng)、愛(ài)奇藝的龔宇、搜狗的王小川、美團(tuán)的王興；北大系的則有百度的李彥宏、新東方的俞敏洪、真格ji金的徐、當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的李國(guó)慶等。

而相對(duì)傳統(tǒng)的餐飲圈，近年同樣涌入了一批211、985名校背景的高知老板——

樂(lè)凱撒陳寧是畢業(yè)于電子科技大學(xué)的學(xué)霸，學(xué)的是計(jì)算數(shù)學(xué)，用榴蓮披薩創(chuàng)造出一道獨(dú)特的風(fēng)景線；

甘其食創(chuàng)始人童啟華畢業(yè)于同濟(jì)大學(xué)，讓人記住他的，是那句“我就是一個(gè)做包子的”的口號(hào)和名校標(biāo)簽之間的落差；

清華畢業(yè)的李林渡放棄百萬(wàn)年薪，自甘“墮落”，去賣(mài)“墮落蝦”，想用科技改變餐飲；

有著北大和港大雙xue位的美女學(xué)霸王令凱，明明可以靠“顏值”吃飯，偏要用實(shí)力說(shuō)話，創(chuàng)立了國(guó)內(nèi)shou個(gè)以沙拉作為主食的餐飲品牌——米有沙拉；

除此以外，還有賣(mài)米粉的北大碩士張?zhí)煲?、西少爺肉夾饃的孟兵、大蝦來(lái)了創(chuàng)始人戴金勝、遇見(jiàn)小面創(chuàng)始人宋奇、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國(guó)勛……

餐飲行業(yè)一直以來(lái)的主流

南京蛙酷餐飲管理有限公司擁有完備的品牌連鎖運(yùn)營(yíng)管理資源、團(tuán)隊(duì)與模式；現(xiàn)專注于旗下品牌---鴨來(lái)噠鴨腸的全國(guó)特許連鎖經(jīng)營(yíng)事業(yè).

我們傳統(tǒng)的飲食有“四重”的特點(diǎn)：

1、重食：古人就有：“民以食為天”之說(shuō)，見(jiàn)面常問(wèn)“吃過(guò)沒(méi)有？”足見(jiàn)飲食文化的地位。

2、重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。

3、重味：中華飲食注意食物的味，講究“色、香、味、型”。各種味道差異構(gòu)成各種菜系的基礎(chǔ)。

4、重理：注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽(yáng)調(diào)和之理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。

正是由于中華飲食講究料、作、食等等的精細(xì)，內(nèi)容豐富且博大精深，民族特色鮮明，既兼容又特別，從古到今，歷代相傳又推陳出新。