大型涼皮機鼎騰涼皮機鼎騰機械專業(yè)生產(chǎn)涼皮機廠家供應直銷

多功能涼皮機的性能優(yōu)點

新型節(jié)能多功能，涼皮、米皮，河粉機是我公司科研人員根據(jù)涼皮、米皮，河粉的制做原理，博采眾長，成功研制出的一種實用新型設備，改變了傳統(tǒng)作坊制作涼皮、米皮，河粉的惡劣環(huán)境。該設備采用不銹鋼精心制作，美觀耐用，功能完善，儀表監(jiān)控，操作方便，節(jié)能衛(wèi)生，出品率高，一機多用?？缮a(chǎn)涼皮、米皮，河粉、腸粉、搟面皮等多種特色食品。仿手工圓形涼皮機，1·從倒?jié){到?jīng)銎こ墒欤粭l龍完成，有原來的幾人操作到現(xiàn)在的一人完成。      

1、全自動化：操作方便，從接通電源，下漿，蒸制，切條，涂油，冷卻，收集等工序全程自動化。

2、節(jié)能先鋒：該機采用雙層保溫，蒸箱加保溫層，蒸箱加厚加深。

3、切粉方式多樣：可橫切、直切、切片、切絲切斷，切段和自動折疊。

4、加熱方式多樣：可采電熱式、蒸汽式、燃油燃氣式、電汽兩用式、油電兩用式、燃氣燃油兩用式、油電混合式、燃油蒸汽兩用式.

5、一機多用，可生產(chǎn)涼皮、河粉，米皮，面皮、搟面皮等。

6、外觀耐用：采用進口不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)美觀，流線型設計，數(shù)控儀表監(jiān)控，且使用壽命超過10年以上。大型涼皮機廠

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大型涼皮機廠鼎騰涼皮機是采用照明用電嗎？

答：鼎騰涼皮機一般都是使用220V 的照明用電。如果采用電加熱方式的話，就需要380V 的工業(yè)用電了。

加工涼皮除涼皮機外還需要其它配套機器嗎？

答：加工涼皮可以根據(jù)客戶的制作方法，經(jīng)濟條件，產(chǎn)量大小來決定是否添置其他機器。如果是用小麥淀粉直接調(diào)漿做涼皮可以不用添置其它機器。如果是用洗面的方法來做，產(chǎn)量小的可以人工洗面，產(chǎn)量大的還要添置洗面機，我公司可一同定制。大型涼皮機廠

涼皮工藝過程

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天盡量放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，然后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。涼皮兩面均采用滾刷工藝涂抹食用油，油膜厚度均勻，非常節(jié)省食用油。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。大型涼皮機廠