在陽臺盆栽種植薺菜，普通的土就可以種，透氣疏松的土更好，可以用腐葉土或者草炭土。播種前把盆土澆透水。把種子和細沙一起撒在盆里，覆蓋薄土，再噴點水。達到20度就可以發(fā)芽了。

等到可以吃的時候，一次不要全部采收，留下幾棵，開花結種子，自己會掉落到盆土里或者院子里，種一次后，接下來的以后好幾年都有薺薺菜自己長出來。

，正是采摘薺菜的好時候。在田野、路旁、庭院，到處可以見到的薺菜。小時候，家里窮。一到春天，父母便領著我們去田間地頭挖野菜，挖的的就屬薺菜了。小時候的薺菜，完全是在地里無規(guī)律地生長著的，在麥苗青青之時。大約到了農歷三月三時，就會老枯，即使青著，也不能再吃。似乎很老，也會有毒?？傊嬲茏匀怀缘叫迈r薺菜的時間并不長，也不多。其實，薺菜本身并不特別好吃，尤其是沒深加工前，就是說簡單用水一焯或者洗凈后煮面時，直接下在湯里當配菜吃，還是有一些苦的。深加工或細加工的吃法，在我的老家，多半是薺菜包子或薺菜餃子，這也是我比較喜歡的一種薺菜吃法。

牧羊人的錢包被漂白后，許多人又開始懷疑了。是不是太冷了？我已經比較過很多次了，但是涼爽的薺菜會有更強的香味，但是它也會因為散熱慢而導致葉子變黃；經過冷水后，薺菜會很快冷卻，顏色會更綠，但同時，薺菜的清香會更淡，這是兩者的區(qū)別。我的家人太喜歡冷卻薺菜了。你喜歡哪一個？排水后不要剁或捏水。大約一次把它放進一個自動密封的袋子里。如果你沒有自動密封袋，你可以用塑料包裝。不要裝得太滿。許多人喜歡把它揉成一團，但我的家人更喜歡把薺菜攤平，攤成一個蛋糕。這樣做的好處是不僅節(jié)省了冰箱空間，而且下次拿出來時也更方便，即使不解凍，你也可以直接把它切碎。當所有的薺菜都裝好后，你可以把它放在冰箱里冷凍

李志剛春季生產的劍魚薺菜湯/劍魚骨頭柔軟如棉，油炸后外脆內嫩，入口即配美味的薺菜湯食用，也可將劍魚直接浸泡在薺菜湯中，風味獨特。生產流程:1。將200克小刀魚宰殺洗凈去內臟，加入適量洋蔥絲、姜絲、料酒和鹽腌15分鐘。2.腌制后，用一層干淀粉拍打劍魚，然后掛一層蛋膏，用50%的熱油煎至兩面金黃，將油溫升至70%，加入劍魚，再次煎至脆，撈出瀝干備用。3.150克新鮮薺菜，去根去老葉，洗凈，切成粉末。一個雞蛋被撒下以備后用。4.將450克開水放入鍋中，倒入10克雞汁，攪拌均勻，用大火煮沸，加入1克鹽和3克白胡椒粉，加入蛋液，攪拌均勻，煮沸，然后加入薺菜末煮沸，取出鍋放入容器中，將一盤油炸劍魚端上桌，客人將油炸劍魚撒在薺菜湯中食用。