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果實(shí)可以作為水果食用,外表色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地,中國主要產(chǎn)地有黑龍江、吉林、遼寧、山東、安徽、江蘇、浙江、河南、甘肅、陜西、四川等。
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櫻桃栽培技術(shù)——不同時期的果樹的修剪原則是:
1、幼樹疏除中干上過旺的直立主枝和主枝上過旺的徒長枝,對保留下的主枝和主枝上的側(cè)生枝以拉枝開張角度和刻芽為主。主枝開張角度60-70度為宜,側(cè)枝開張角度70-80度為宜,拉枝時要拉成一條線,切忌拉成弓形??萄恳话阍?月上旬芽萌動前進(jìn)行,在主枝上以促發(fā)側(cè)枝為目的。
2、初果期樹4-7年生,要把調(diào)整樹體結(jié)構(gòu),注意主枝上結(jié)果枝組的培養(yǎng)。一是逐步疏除過低、過密的主枝,做到各主枝互不影響;二是適當(dāng)回縮沒有分枝以促發(fā)分枝。三是對過弱的側(cè)生枝進(jìn)行回縮或短截復(fù)壯,對過旺的開張角度緩和長勢促進(jìn)成花。
3、盛果期樹調(diào)整好樹體結(jié)構(gòu)改善冠內(nèi)風(fēng)光條件,冠內(nèi)萌生多余的直立枝、過密枝、重疊枝、交叉枝等堅決疏掉,打開層間距以免擾亂樹形、消耗營養(yǎng)。樹高過高的及時落頭開心用弱枝帶頭控制樹冠高度。
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中國櫻桃栽培始于19世紀(jì)70年代,是由當(dāng)時的傳教士和僑民等帶進(jìn)來的。據(jù)《滿洲之果樹》1915年記載,1871年美國傳教士J.L.Nevius帶進(jìn)了首批10個品種的甜櫻桃苗木、酸櫻桃和za種櫻桃苗木品種種植于山東煙臺東南山。此后通過不同的途徑從俄國、德國、法國等國家引入了那翁等品種種植于青島、大連、威海等地.甜櫻桃苗木經(jīng)濟(jì)栽培始于20世紀(jì)80年代,大面積推廣始于20世紀(jì)90年代,并陸續(xù)從中國之外引進(jìn)了近200個品種。并在河南、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江、新疆及云南、貴州、四川的高海拔地區(qū)廣泛試種及發(fā)展。甜櫻桃屬落葉喬木,樹體高大,可達(dá)25、30米。長勢旺,干性強(qiáng),枝條多直立生長,樹冠呈自然圓頭形或開張半圓形;葉片大;多數(shù)品種自花不實(shí);果實(shí)心臟形、形或圓形,果皮光澤亮麗,較中國櫻桃苗木厚、韌,紫色、紅色或黃色,果肉厚,食用率高,酸甜可口。