天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。鍋內(nèi)加入幾片生姜和大蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)。燒開(kāi)后，再敞著鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。B料：肉寶王9克，八角粉6克，陳皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，鹽、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。羊肉一定要敞著鍋蓋煮，這樣羊肉內(nèi)的膻味可以隨著蒸汽散發(fā)出來(lái)。然后將大蔥段和生姜全部撈出，轉(zhuǎn)中小火再燉60分鐘后，這個(gè)時(shí)候羊肉就已經(jīng)煮的特別的爛了，將煮爛的羊肉撈出，趁熱將羊腿的骨頭取下，將骨頭再放入湯中繼續(xù)燉，羊肉切塊，裝盤備用。

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。蔥爆羊肉材料： 羊肉300g.大蔥1棵、蒜瓣4個(gè)、青辣椒2個(gè)、紅辣椒5個(gè)、1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、白砂糖少許.姜適量 制作過(guò)程: 1. 新鮮羊肉洗凈冷凍后切薄片，加入料酒、、胡椒粉、醬油、糖、蔥姜抓拌均勻腌制20分鐘； 2. 腌制期間將大蔥切段，姜蒜切片，青紅辣椒切段備用； 3. 熱鍋入油，加入羊肉滑炒，期間烹入料酒去除膻味，翻炒約一分鐘待其變色后盛出(拍照時(shí)因全是熱氣導(dǎo)致照片不清楚所以就不上傳啦，見(jiàn)諒！)；如果人缺鐵、，體內(nèi)血紅蛋白攜帶的氧氣不足，就會(huì)更容易覺(jué)得冷，很多女生老是手腳冰涼，很多也是因?yàn)槿辫F導(dǎo)致的。 4. 往鍋里加油，倒入蔥、蒜、辣椒，煸2分鐘至飄出香味，然后加入羊肉繼續(xù)翻炒均勻； 5. 后加入適量、生抽、白糖少許翻炒均勻，待蔥段變軟時(shí)關(guān)火裝盤即可；

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無(wú)膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊腿片烹飪用料羊腿切片、芹菜、生菜葉各150g、胡蘿卜200g、生菜油、大蒜片各50g、酸白菜、紅菜頭丁、番茄各250g、香菜3片、胡椒粉5g、精鹽、白醋各適量

烹飪方法

1.清水洗凈灘羊腿，放精鹽用手搓勻，淋少許白醋。

2.胡蘿卜去皮，芹菜洗凈切片，與香菜、胡椒粉一起放在羊肉上，將蒜片嵌入羊肉內(nèi)腌2小時(shí)，再將羊肉放入烤盤澆生菜油備用。

3.在平底鍋中放入少許油加熱，油溫150°C左右，將備好的羊腿排平房入鍋煎制，煎2-2.5分鐘翻面剪制，注意煎熟一面再翻面，不要反復(fù)翻滾。4.將煎熟的羊腿排放入盤中，食用時(shí)，肉片周圍配酸白菜、紅酒頭丁和番茄即可。