般來(lái)說(shuō)，殘留在蔬菜上的農(nóng)藥分成表面型與系統(tǒng)型兩種。

由于表面型的農(nóng)藥殘留要去除是相對(duì)容易的，一般在食用前利用大量清水沖洗就可以去除，反觀系統(tǒng)型的農(nóng)藥殘留藥去除則相對(duì)困難，所以目前大家所說(shuō)的農(nóng)藥殘留常常指的是系統(tǒng)型的農(nóng)藥殘留。

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)試劑供應(yīng)商就是針對(duì)系統(tǒng)型的蔬菜農(nóng)藥殘留所設(shè)計(jì)的快速檢測(cè)計(jì)。一款可以快速檢驗(yàn)蔬菜中是否有農(nóng)藥殘留！簡(jiǎn)單，方便，快速

(1)化學(xué)速測(cè)法，主要根據(jù)氧化還原反應(yīng)，水解產(chǎn)物與檢測(cè)液作用變色，用于有機(jī)磷農(nóng)藥的快速檢測(cè)，但是靈敏度低，使用局限性，且易受還原性物質(zhì)干擾。

(2)分析法，主要有分析和酶分析，的是酶聯(lián)分析(ELISA)，基于抗原和的特異性識(shí)別和結(jié)合反應(yīng)，對(duì)于小分子量農(nóng)藥需要制備人工抗原，才能進(jìn)行分析。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的選擇

① 農(nóng)藥的理化特性、分析任務(wù)的要求、樣品的性質(zhì)及樣品來(lái)源;

② 單殘留或多殘留方法;

③ 殘留限量、方法檢測(cè)限以及方法總誤差;

茶葉是我國(guó)的國(guó)飲, 長(zhǎng)期飲用不安全茶葉對(duì)人民群眾的身體健康造成很大的影響。茶葉質(zhì)量安全主要包括農(nóng)藥殘留、有害、土地污染等因素。農(nóng)藥殘留是當(dāng)前茶葉質(zhì)量安全問(wèn)題，農(nóng)藥在茶葉種植中的不規(guī)范使用、監(jiān)管手段落后，是導(dǎo)致茶葉農(nóng)藥殘留高居不下的重要原因。茶葉具有產(chǎn)地多樣、流通量大等特點(diǎn)，要把好茶葉的質(zhì)量關(guān)，必須從種植、采收、加工、出廠等生產(chǎn)源頭環(huán)節(jié)抓起，這就要求檢測(cè)過(guò)程簡(jiǎn)單、檢測(cè)時(shí)間短，能快速出結(jié)果，幫助企業(yè)及監(jiān)管部門(mén)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并加以控制，為達(dá)到事前監(jiān)管的目的，快速檢測(cè)技術(shù)是茶葉質(zhì)量監(jiān)管的技術(shù)手段。

表面測(cè)定法（粗篩法）：擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴浸提液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液處輕輕摩擦。取一片速測(cè)卡，將蔬菜上的液滴滴在白色藥片上。放置10min進(jìn)行預(yù)反應(yīng)，將速測(cè)卡對(duì)折（紅色藥片與白色藥片疊合）后，用手捏3min時(shí)，打開(kāi)與空白對(duì)照實(shí)驗(yàn)卡比較，白色藥片不變色或略有淺藍(lán)色均為陽(yáng)性結(jié)果。白色藥片變?yōu)樘焖{(lán)色或與空白對(duì)照卡相同為陰性結(jié)果。有條件時(shí)，將紙片插入“農(nóng)藥殘留速測(cè)儀”自動(dòng)恒溫、定時(shí)檢測(cè)。