高溫殺菌鍋殺菌方式

高溫殺菌鍋從殺菌方式上分有三種： 

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 　

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是均勻。 　　

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。殺菌鍋的專業(yè)術(shù)語“過壓”系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質(zhì)所施加的壓力。八寶粥臥式殺菌鍋操作流程，八寶粥臥式殺菌鍋操作流程

高溫殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)

高溫殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)

1、八寶粥臥式殺菌鍋操作流程罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定，熱分布均勻

為保證更均勻傳遞和分布熱量，在殺菌罐內(nèi)的內(nèi)托盤的二邊各設(shè)三個(gè)扇形噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水淋系統(tǒng)使每層托盤中的物料均勻受熱，同時(shí)罐內(nèi)溫度在整個(gè)殺菌過程的所有階段，始終按設(shè)定值保持穩(wěn)定，保證F值計(jì)算準(zhǔn)確，使過度高溫度蒸煮現(xiàn)象減小到較低限度。八寶粥臥式殺菌鍋操作流程設(shè)備的安裝與調(diào)試八寶粥臥式殺菌鍋操作流程設(shè)備運(yùn)至用戶單位后，由我公司派專業(yè)售后工程師，進(jìn)行指導(dǎo)安裝調(diào)試。

2、升溫快強(qiáng)大700牛奶殺菌鍋 牛奶殺菌鍋質(zhì)量有保障 歡迎選購(gòu)

由于八寶粥臥式殺菌鍋操作流程鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水，并采用大效率換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，一般情瓿下，在蒸汽壓力為0.5MPa時(shí)，罐內(nèi)水溫從20度升到121度，只需10~15分鐘，這樣可以較大限度地保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染八寶粥臥式殺菌鍋操作流程

循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時(shí)在降溫時(shí)，將同一處理用水通過板式熱交換器連續(xù)進(jìn)行循環(huán)冷卻并冷卻產(chǎn)品直至完成預(yù)定的殺菌處理過程。有效地陰止了二次污染。

4、適合各種不同的包裝物八寶粥臥式殺菌鍋操作流程

高溫殺菌鍋如何選擇

高溫殺菌鍋根據(jù)不同的材質(zhì)和不同型號(hào)、控制方式不同價(jià)格也不同。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。型號(hào)要根據(jù)產(chǎn)量確定。材質(zhì)建議用不銹鋼，使用壽命長(zhǎng)，碳鋼時(shí)間長(zhǎng)會(huì)生銹，高溫殺菌鍋，殺菌出來的食品外觀不好看?？刂品绞讲唤ㄗh選手動(dòng)，操作上出現(xiàn)誤差，比較危險(xiǎn)，可根據(jù)產(chǎn)品或價(jià)格選擇電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)和電腦全自動(dòng)。詳情請(qǐng)來電咨詢！

高溫殺菌鍋根據(jù)不同的材質(zhì)和不同型號(hào)、控制方式不同價(jià)格也不同。在熱水達(dá)到一定水位時(shí)，隨即啟動(dòng)熱水循環(huán)泵，把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)，采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式，在循環(huán)時(shí)，為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻，采八寶粥臥式殺菌鍋操作流程用了三點(diǎn)串聯(lián)式。八寶粥臥式殺菌鍋操作流程型號(hào)要根據(jù)產(chǎn)量確定。材質(zhì)建議用不銹鋼，使用壽命長(zhǎng)，碳鋼時(shí)間長(zhǎng)會(huì)生銹，高溫殺菌鍋，八寶粥臥式殺菌鍋操作流程殺菌出來的食品外觀不好看?？刂品绞讲唤ㄗh選手動(dòng)，操作上出現(xiàn)誤差，比較危險(xiǎn)，可根據(jù)產(chǎn)品或價(jià)格選擇電器半自動(dòng)、電腦半自動(dòng)和電腦全自動(dòng)。詳情請(qǐng)來電咨詢！八寶粥臥式殺菌鍋操作流程