甲殼素纖維具有以下特性：

1、優(yōu)異的生物醫(yī)學(xué)功能：　甲殼素的大分子結(jié)構(gòu)與人體內(nèi)的氨基葡萄糖的構(gòu)成相同，而且具有類似于人體骨膠原組織結(jié)構(gòu)。它對人體無毒無刺激，可被人體內(nèi)的溶菌酶分解而吸收，與人體組織有良好的生物相容性，它具有抑菌、止血、鎮(zhèn)痛、促進(jìn)傷口愈合等功能。它被用來制造人造皮膚、可吸收縫合線、血液透析膜以及各種敷料等。

甲殼素纖維的主要特性：

     甲殼素纖維具有優(yōu)異的生物醫(yī)學(xué)功能，廣泛應(yīng)用于和嬰幼兒服裝。

     甲殼素纖維可生物降解，被稱之為綠色纖維。

     甲殼素纖維具有優(yōu)良的吸濕保溫性能，可以帶給嬰幼兒舒適、清爽的感覺。

     甲殼素纖維具有較好的可紡性，可加工成各類品。

     甲殼素纖維具有抑菌除臭功能，可用來制作內(nèi)衣，襪子等。

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　甲殼素纖維是一種動(dòng)物再生性纖維，它既不依賴石油，又不與糧食爭土地，開辟了紡織用纖維的第三原料來源，符合目前所倡導(dǎo)的纖維綠色環(huán)保發(fā)展的趨勢。同時(shí)，甲殼素纖維具有較強(qiáng)的吸附性、生物相容性且無抗原性、抑菌性、吸附性、生物可降解性等特殊功能。目前，甲殼素纖維與其他纖維混紡做成的紡織品面料已經(jīng)開始逐步應(yīng)用于襯衫、內(nèi)衣、襪子等產(chǎn)品上。不過，由于生產(chǎn)甲殼素纖維的技術(shù)要求比較高，生產(chǎn)設(shè)備投資巨大等一系列原因。甲殼素纖維及其制品目前在我國普通紡織服裝市場上仍然難得一見。

防霉保鮮：含甲殼素的火腿以日本丸大火腿為主要實(shí)例。其制作過程中添加甲殼素約達(dá)200mg/kg，可抑制不良霉菌的滋長。含甲殼素的醬菜：日本朝日化學(xué)、Asama Chemical以及其下游廠商，均以甲殼素為保鮮劑提供醬菜業(yè)者，以利降低鹽分的使用。其制程需使用黏度低、脫乙酰度高的甲殼素，其制程如浸泡生魚片以保鮮：98?C甲殼素溶液，以后使用濃度50～200mg/kg的方式浸泡3h，可降低生菌數(shù)，并增加商品壽命達(dá)24～36h。但亦有工藝說明，如亦以浸泡方式操作，其甲殼素的濃度應(yīng)盡量提高，但因濃度過高時(shí)黏度亦提高，故必須以特殊方式降低黏度，但不失其凝聚成膜之效果。