生鮮食材配送中配送環(huán)節(jié)的重要性

　　專業(yè)的蔬菜配送公司非常重視在運輸環(huán)節(jié)下功夫。這就同樣不需要有太多的解釋，得流量者得天下已經(jīng)越來越被人們所接受。一般為了滿足不同方面的需求，會規(guī)劃不同的配送路線，有學(xué)校食堂配送，工廠食堂配送，食堂配送等等。同時在司機的選擇上也會選擇專業(yè)的配送司機，會讓一個司機專門跑哪幾條路線，兼顧自己的配送范圍，保證配送效率，直接向結(jié)果負(fù)責(zé)，這樣可以的實現(xiàn)配送效率的提高。

　　另外就是購置專業(yè)的保鮮車運輸，須知有時候為了保證食材不會腐爛，從基地拉回的某些易腐食材只能卸貨入庫到冷庫里，否則很容易壞掉。有了自己的冷鏈車以后，就可以直接在了解客戶需求后直接進行運貨，保證配送效率和食材的新鮮度。

　　蔬菜配送過程中應(yīng)該如何確保食材供應(yīng)的新鮮程度

　　企事業(yè)單位因為員工數(shù)量眾多，每天所需要的蔬菜數(shù)量也非常龐大，在這種情況下，為了能夠確保讓員工們吃到新鮮可口的蔬菜，確保蔬菜的品質(zhì)，就需要及時準(zhǔn)確的將外地的蔬菜運輸?shù)絾挝皇程卯?dāng)中，但是，在運輸過程中，有很多繁瑣的事情需要處理，還會涉及到運輸技術(shù)問題，稍有不慎就很可能影響到蔬菜的新鮮程度，那么，蔬菜配送過程中應(yīng)該如何確保食材供應(yīng)的新鮮程度呢？目前市面上存在的配送服務(wù)范圍較廣，其中包括酒店生鮮食材配送，食堂生鮮食材配送，超市生鮮食材配送等等，大大方便了整個餐飲行業(yè)的運轉(zhuǎn)。

　　想要確保蔬菜的新鮮程度，就需要從時間和蔬菜供應(yīng)地兩方面入手。一、做好蔬菜源頭供應(yīng)一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地或者是與農(nóng)場主合作。首先是時間問題，蔬菜配送要做到及時，如果不能按時按點的送到地點，一旦錯過了時間點，那么就會影響到食堂那邊的需要，從而影響到做飯時間點，久而久之就會讓員工怨聲載道，影響到整個單位食堂管理的口碑。想要確保蔬菜配送的時間，就需要對整個運輸郭過程進行詳細(xì)的分析，將所有有可能發(fā)生的突發(fā)事件都計算在內(nèi)，而且要確保蔬菜的質(zhì)量，也不能提早的送達(dá)，這樣同樣會影響到蔬菜的質(zhì)量。

　　另外就是蔬菜供應(yīng)地的問題，很多蔬菜不一定都是在同一個供應(yīng)地，為了能夠確保蔬菜的質(zhì)量，就需要根據(jù)食堂的位置進行選擇，選擇距離適中，而且能夠做好運輸?shù)墓?yīng)地，這樣才能夠確保不耽誤對于蔬菜的使用，從而才能確保餐飲管理的正常運轉(zhuǎn)。

　　城市發(fā)展中的生鮮蔬菜配送意義大嗎？

　　蔬菜配送服務(wù)主要是指蔬菜配送企業(yè)依據(jù)客戶的要求對蔬菜、水果等生鮮食材進行揀選、加工、組配等工作，并準(zhǔn)時配送到企事業(yè)單位、學(xué)校食堂等地點的物流活動。蔬菜配送公司在整個農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域中發(fā)揮著重要的作用。

　　有利于提高城市蔬菜供應(yīng)的保障度

　　蔬菜配送企業(yè)通過發(fā)揮自身大倉儲、現(xiàn)代化設(shè)備、先進的貯藏保鮮技術(shù)，可以方便調(diào)節(jié)城市中蔬菜供給，減少蔬菜生產(chǎn)與供應(yīng)中諸多不確定的風(fēng)險。免除城市“菜籃子”緊張的后顧之憂。

　　通常情況，企事業(yè)單位采購蔬菜供應(yīng)點分布在幾處，而蔬菜購買的時間節(jié)點一般都是在晚上，這樣既耗費精力又浪費時間。生鮮蔬菜配送食材配送公司對于自主采購配送的學(xué)校來說，雖然配送工作比較靈活方便，但在一定程度上浪費了必要的人力物力資源。通過選擇一家專業(yè)的蔬菜配送公司，只需要采購單位對接一個蔬菜配送服務(wù)商就可以了，大大減輕了客戶的時間成本、采購成本，方便了城市蔬菜消費。