節(jié)能蒸飯車使用的金屬材料性能為更合理使用金屬材料，商用蒸飯車，充分發(fā)揮其作用，必須掌握各種金屬材料制成的零、構(gòu)件在正常工作情況下應(yīng)具備的性能(使用性能)及其在冷熱加工過程中材料應(yīng)具備的性能(工藝性能)。

材料的使用性能包括物理性能(如比重、熔點(diǎn)、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、熱膨脹性、磁性等)、化學(xué)性能(耐用腐蝕性)，力學(xué)性能也叫機(jī)械性能。

材料的工藝性能指材料適應(yīng)冷、熱加工方法的能力。金屬材料比表面積研究是非常重要的。

燃?xì)庹麸堒嚬?jié)能

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蒸飯車日常使用規(guī)范

操作過程中        

應(yīng)隨時監(jiān)測蒸飯柜各部件連接處有無漏水、漏氣現(xiàn)象      

觀察燃燒情況是否良好      

檢查排煙和排汽是否正常      

觀察蒸發(fā)器有無、漏水現(xiàn)象     

 設(shè)備房應(yīng)隨時保持通風(fēng)良好      

嚴(yán)禁干燒！              

使用完畢后  

應(yīng)及時關(guān)閉蒸飯柜供氣閥及支氣管閥門，并關(guān)閉總氣閥，關(guān)閉電源   待燜15分鐘左右便可打開蒸飯柜取出蒸好的米飯或面食  

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正常停火