魚餌，有以下幾種分類方法。按誘魚原理分，魚餌可分為真餌和假餌。所謂真餌，是魚類可以食用的動、植物性餌料的通稱，主要通過引起魚的食欲誘魚。假餌也稱模擬釣餌或擬餌，是以塑料、金屬或其它材料制成的類似小魚、蝦和蟲類的小器件。垂釣時，通過釣手的操作，使之在水中類似天然活物，誘使兇猛的魚類上鉤。按魚餌的性質分，可分為植物性魚餌、動物性魚餌、動植物混合性魚餌。后兩種餌料，我們習慣地稱之為腥餌或葷餌。

一個成熟的餌料品種，誘餌和釣餌還是有著非常鮮明的分工。我們在競技釣的過程中，把餌料成份拆開了分析，仍然可以看出，餌料里既有誘魚為主要目的的成份，也有以釣魚為主要目的的成份，還有以改善餌料狀態(tài)為主要目的的成分。比如一場比賽，前期用餌多以誘魚為主，多一些顆粒和濃香；后期則以釣魚為主，餌料多半比較清淡、柔軟，適口性強。

色澤這一餌料的物理性能的應用，也要因水，因魚，因地而宜，不同的水質，天氣，魚情，特別是平常魚吃的食物之“色”，有著十分密切的關系。高手們能泡制出本處魚喜愛之色的餌，很快引魚“競吃”。也是制勝一著。餌料的軟硬。傳統(tǒng)釣法中采用動物性釣餌的選手均有這樣的體會：用紅蚯蚓，肉蛆，河蝦仁，螺螄肉，豬肉條等作釣餌，它們一般都較柔軟。煮熟了的發(fā)硬的蝦仁，以及螺螄的“頭段”遠不如活蝦仁和活螺螄當場碎殼去“頭段”后的“尾段軟腸”掛鉤釣上鉤率高?？梢姡D料軟硬這一物理性能對上魚量也起著很重要的作用。