烹飪是中國傳統(tǒng)的大眾小吃。眾所周知的周村燒餅是以淄博的周村命名的，周村被稱為“世界上的一個(gè)村莊”。它是山東省的特產(chǎn)之一。周村燒餅是以小麥粉、白砂糖和芝麻仁為原料制成的。它由傳統(tǒng)工藝制成，是純手工制品。周村燒餅具有“薄、香、脆、脆”的特點(diǎn)，可以稱之為“好的糕點(diǎn)之一”和“像滿月一樣薄如秋葉”。這是世界對(duì)朱登陸的贊譽(yù)，他的作品散落一地，入口回味無窮?！罢谥艽鍩炇峭ㄟ^多種工藝制成的，如配方、延伸成型、抹面糊、蛋糕糊、烘烤等。每一個(gè)好的面團(tuán)都必須不斷揉捏以增加韌性。

3.向芝麻醬中加入適量的水，使其稀釋至可流動(dòng)的水平，加入胡椒和鹽，混合均勻

4.取出面團(tuán)，放在案板上，再揉一遍，用搟面杖把它搟成一大塊長(zhǎng)方形，然后把芝麻醬均勻地涂在上面。

5.從長(zhǎng)方形面片的長(zhǎng)頭開始卷，將面片卷成長(zhǎng)卷，盡可能卷緊

6.將長(zhǎng)面條切成約5厘米的小塊

7.先揉捏短段的兩端，防止芝麻醬溢出，然后同時(shí)向下轉(zhuǎn)動(dòng)兩端，將它們合在一起，捏緊，然后輕輕將它們壓圓壓平。用保鮮膜包好，靜置15分鐘8，將蛋液刷在餅坯表面，撒上芝麻并壓緊。

9.將油放入鍋中(蓋住底部表面)，將芝麻粉倒入鍋中，用小火蓋上鍋蓋，翻起鍋，直到鍋呈金黃色。(老郭后來說，如果你用這種方法得到一點(diǎn)油，如果你有一個(gè)線軸，你可以用180度的烤箱烘烤20分鐘。)

兗州的大燒餅很大很圓，就像一個(gè)大盤子，有山東人的豪氣。此外，這種烤蛋糕有一個(gè)厚的外環(huán)和一個(gè)薄的內(nèi)環(huán)。在中間，涂上糖漿，沾上芝麻。檢查后，內(nèi)核嘗起來又甜又脆，而外環(huán)嘗起來又軟又美味。脆度和柔軟度是一樣的。它們相輔相成，更脆更軟。它真的很好吃。南通人把這種燒餅叫做藏紅花麥秸糕。它屬于燒餅的范疇。不同的是前者不脆，而后者只是脆。這個(gè)名字的原因是水箱后，它的碎片是菱形的。此外，這種燒餅是用面粉、油、洋蔥和芝麻做成的。這些味道聞起來很誘人，在你的嘴唇上留下一股揮之不去的香味。