推薦養(yǎng)生藥膳：歸地?zé)蛉?

原料：鮮羊肉500克，15克，15克，大棗10克，姜絲、熟豬油、白糖、醬油、精鹽、味精、料酒、清湯、水淀粉各適量。

制法：將羊肉洗凈，切成長(zhǎng)約3厘米、粗約0.8厘米的條，入沸水中燙一下，撈出用溫水洗凈；、洗凈，大棗用水浸泡后，用溫水洗凈。鍋內(nèi)加入少許豬油，用中火燒至五、六成熱時(shí)，用姜絲爆鍋，放白糖炒化，加羊肉煸炒一會(huì)，加入料酒，注入清湯，放入醬油、精鹽、、、大棗等，用旺火燒沸，再改用小火燒約1小時(shí)，揀去、，淋入水淀粉勾成濃溜芡，加味精，翻勻，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

功效：溫經(jīng)散寒，增重豐體。

評(píng)價(jià)：羊肉甘溫，能夠暖中，驅(qū)寒，健力；、、大棗合用，養(yǎng)陰生津，與羊肉一起燉煮食用，對(duì)人體補(bǔ)養(yǎng)效果更佳。經(jīng)常食用，能使人肌肉健美，皮膚紅潤(rùn)光澤。對(duì)體質(zhì)消瘦女士，有強(qiáng)健豐滿作用。

把這幾味中藥一齊倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘，煎好之后把藥汁倒在一個(gè)碗里；再往砂鍋里續(xù)上半杯開(kāi)水，第二次煎煮鍋里的藥，再煎上20分鐘，20分鐘之后再倒出第二碗藥汁；第三次再反復(fù)第二次的做法，續(xù)上開(kāi)水，再煎一次，還是20分鐘，20分鐘后，把第三碗藥汁也倒出來(lái)，接下來(lái)把砂鍋里的藥渣都倒掉，再把剛才煎出的三碗藥汁全部倒回砂鍋，用大火把它燒至濃縮，再加兩三勺蜂蜜繼續(xù)熬，把藥汁幾乎收成膏狀，后盛在一個(gè)容器里放進(jìn)冰箱備用。

   服用方法：溫開(kāi)水化開(kāi)加熱或煮開(kāi)之后服用，早晚各服一次，每次1到2調(diào)羹。

   顏德馨先生的學(xué)問(wèn)、健康、長(zhǎng)壽，為民服務(wù)的精神，新一代的年輕學(xué)人也會(huì)向往之矣。

膏滋藥的制備方法有如下四個(gè)步驟：

　　，浸泡藥材。通常需浸泡12個(gè)小時(shí)，讓藥材充分吸飽水分，只有這樣，才能將中的有效成分都吸附出來(lái)。

　　第二，三煎其藥?？捎眉抑械母邏哄伔?jǐn)?shù)次煎煮，每次加水浸即可，不必太多，因?yàn)榇藭r(shí)的藥材已經(jīng)吸飽了水。先煎到沸騰，再改用小火煮20分鐘，過(guò)濾后取出藥液，同時(shí)用大小適宜的平底碗壓榨出剩余藥汁。將藥渣加冷水再煎。這樣反復(fù)三次，合并藥液。一般到第三汁時(shí)藥液已很淡，藥渣已如同豆腐渣。整個(gè)煎煮過(guò)程一般需要3小時(shí)。

　　第三，濃縮精華。等煎完“三汁”后，靜置沉淀，再用4層紗布過(guò)濾3次，盡量減少藥液中的雜質(zhì)。煎出的藥液可盛在鋼鍋等導(dǎo)熱快的容器中，用大火煎煮蒸發(fā)濃縮，不停攪拌，同時(shí)預(yù)防溢出，使之逐漸形成稠狀。一般需要4個(gè)小時(shí)左右。小膏方的藥汁濃縮后，其量一般在1升左右(按大小而定)，攪拌時(shí)有黏之感，并伴有阻力。

　　第四，加料收膏。在稠膏狀的藥液中加入收膏用的阿膠粉、粉、鱉甲膠粉(或黃酒烊化)、麥芽糖、冰糖、蜂蜜等，用小火收膏。如果中有人參、等貴重，則要另外用小火熬成濃汁或研成細(xì)粉，在收膏時(shí)調(diào)入。自制的膏方同樣可以做到“滴水成珠”，如果冷卻后發(fā)現(xiàn)太稀稠，可再加入鍋中煮沸蒸發(fā)水分。后，將制成的膏方藥盛入密封容器，放入冰箱，即可每日服用。初服每天早晨空腹服一匙，一周后可增至早晚各一匙。