豬肉烘干齊奧干燥

豬肉烘干 齊奧干燥

肉制品烘干大多脫水量大，且容易變質(zhì)，因此控制要點(diǎn)是抑制平衡脫水，多采取懸掛的方式，因此循環(huán)風(fēng)方式大多為穿流。牛肉干烘干機(jī)同樣適用于豬肉脯、雞肉干、魚干、三文魚干等其他肉制品

按照加工要求，將牛肉分切成適合制作肉干大小的肉塊或肉條、肉片、肉丁等，要求肉質(zhì)不沾水，分切前先將筋膜剔除，注意切牛肉時(shí)要順著肉纖維的方向切。

牛肉烘干

齊奧牛肉烘干設(shè)備 烘干機(jī) 烘干箱 烘干房 烘箱 烤箱 牛肉烘干工藝

內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干

內(nèi)蒙古風(fēng)干牛肉干設(shè)備和工藝流程的詳細(xì)描述： 牛肉干是很多朋友都特別喜歡的一種食品，像內(nèi)蒙古的特產(chǎn)風(fēng)干牛肉，湖南的牛肉干都是比較出名的，這幾個(gè)地方是做這種產(chǎn)品的重地，當(dāng)然其他地方的產(chǎn)品也有比較好的，很多的朋友也想經(jīng)營(yíng)類似的食品廠，可能是苦于沒有經(jīng)驗(yàn)，找不到合適的設(shè)備和工藝，下面我大體講一下牛肉干的制作方法和工藝流程以及所用到的一些設(shè)備，以便您能更多的了解一下相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，在這里先預(yù)祝您能快速成功。 風(fēng)干牛肉干加工工藝 選料 制做風(fēng)干牛肉干的選料比較嚴(yán)格，一般是選牛的臀部肉和后腿,這兩處的肉質(zhì)好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的雜肉；規(guī)模大一些的廠商可以選用商品肉，商品肉已經(jīng)做了排酸處理，更適合我們加工牛肉干，商品肉我們要買的是米龍和大黃瓜條。 冷藏 如果產(chǎn)量很大，采購(gòu)來的肉料不能在短時(shí)間內(nèi)全部做成牛肉干，為了保證肉的品質(zhì)，待加工的原料肉可以先放在冷庫內(nèi)，先放入-26的速凍庫，待溫度達(dá)到-18度再放入冷凍庫。 切肉 切肉手工操作是先切成2-3cm的片狀，后切條，切條的時(shí)候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細(xì)條，切肉的時(shí)候注意別傷到手。恒溫干燥過程中，工作室試驗(yàn)物品的數(shù)量和擺放方式影響工作室內(nèi)溫度的均勻性。

食品電加熱烘干箱，食品電加熱烘干窯

食品電加熱烘干箱，食品電加熱烘干窯。

內(nèi)部結(jié)構(gòu)

熱風(fēng)循環(huán)烘箱由角鋼、不銹鋼板以及鋼板構(gòu)成。熱風(fēng)循環(huán)烘箱保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，高密度硅酸鋁棉保證了烘箱的保溫性，也確保了使用者的安全性。加熱器安裝位置可是底部、頂部或兩側(cè)。

定做各種烘干設(shè)備：小型烘干房、蒸汽烘干機(jī)、電加熱烘干機(jī)、熱風(fēng)爐烘干機(jī)、三層網(wǎng)帶烘干機(jī)、五層網(wǎng)帶烘干機(jī)、七層網(wǎng)帶大型烘干機(jī)等。8)二次烘干----一般是指在中yao材進(jìn)行加工前，對(duì)已經(jīng)干燥的經(jīng)過存儲(chǔ)的原材料進(jìn)行二次干燥達(dá)到客戶的要求。適用于：包裝后除水烘干、大棗烘干、枸杞烘干、香菇烘干、辣椒烘干、木耳烘干、蔬菜脫水烘干、水果烘干等.供應(yīng)清洗 、風(fēng)干、 分級(jí) 、 漂燙、 殺菌、殺青、 烘干、 包裝等全套設(shè)備.

熱風(fēng)循環(huán)烘箱由角鋼、不銹鋼板以及鋼板構(gòu)成。熱風(fēng)循環(huán)烘箱保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充，高密度硅酸鋁棉保證了烘箱的保溫性，也確保了使用者的安全性。加熱器安裝位置可是底部、頂部或兩側(cè)。用數(shù)顯智能儀表來控制溫度。風(fēng)機(jī)強(qiáng)制風(fēng)循環(huán),使烘干機(jī)內(nèi)上下溫差小，獨(dú)特的可調(diào)式分風(fēng)多孔板,保證溫度均勻。熱風(fēng)循環(huán)烘箱風(fēng)道設(shè)計(jì)有兩種：水平送風(fēng)和垂直送風(fēng)！