靜電科技——世界1先進的技術(shù)山東博美特廚業(yè)多年來一直專研〈高壓誘導(dǎo)靜電技術(shù)〉應(yīng)用在食品工業(yè)、商業(yè)與家用方面等研究，幾年來成功將靜電技術(shù)結(jié)合應(yīng)用在各種冷凍、冷藏的設(shè)備及鮮魚水菜和各種飲料中，提高了食品品質(zhì)（鮮度、營養(yǎng)、組織、色澤、排酸），做到了節(jié)能、省時。此項技術(shù)在全球上取得了絕1對領(lǐng)1先優(yōu)勢，并獲得多國發(fā)明專利。冷凍技術(shù)是一項偉大的發(fā)明，它突破了食物保存的極限，為人們生活帶來了極大的便利。

其實解凍冷柜中的食物是會直接影響到食物中的營養(yǎng)價值的，如果使用方法不懂就會導(dǎo)致食物營養(yǎng)成分流失或是影響食物的口感，所以我們解凍要遵循緩慢解凍、溫度均勻適當?shù)脑瓌t，這樣才能更好的解凍食物。

首先從低溫靜電解凍設(shè)備批發(fā)中取出來放在冷藏室，按照食品的大小提前數(shù)小時至一天開始。

然后從冷柜取出來在室溫下緩慢解凍。速凍蔬菜多數(shù)經(jīng)過清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心可以先解凍再清洗。

　　一般可通過觀察蒸發(fā)壓力、蒸發(fā)溫度及吸氣管的結(jié)霜情況來判斷節(jié)流閥制冷劑流量是否合適。節(jié)流閥堵塞是影響制冷劑流量的重要因素，引起節(jié)流閥堵塞的主要原因是冰堵和臟堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷劑中含有水分，流經(jīng)節(jié)流閥時，溫度降至0℃以下，制冷劑中的水分結(jié)成冰而堵塞節(jié)流閥孔;臟堵是由于節(jié)流閥進口過濾網(wǎng)上積聚了較多的臟物，制冷劑流通不暢，形成堵塞。鹽水、醋解凍法如果來不及放入冰箱冷藏室，可將肉放在鹽水里徹底解凍。