食用菌是個不太有性的名詞，但要是換個說法，例如“蘑菇”“菌子”，國人立刻就聯(lián)想到“鮮美”“爽滑”“脆嫩”，可以說中國是喜歡吃蘑菇的國家了，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國食用菌近98%的產(chǎn)量都用于國內(nèi)銷售。那么按照兩年前的數(shù)據(jù)換算，每個中國人每年大約會吃掉25公斤蘑菇，平均到每一天大概是70克。隨著營養(yǎng)學(xué)家推行“一葷一素一菇”的飲食標(biāo)準(zhǔn)，的是火鍋文化的盛行，每天一兩多蘑菇怎么夠呢。中國食用菌需求量大，食用菌的工廠化養(yǎng)殖成了勢不可擋的趨勢，養(yǎng)殖過程中食用菌培養(yǎng)架材料的選擇是每個菇農(nóng)都不能忽略的，出菇架利用空間，為菇類、蘑菇提供了良好的生產(chǎn)空間，是菇類的產(chǎn)量能有所增加。標(biāo)榜倉儲食用菌培養(yǎng)架材料采用鋼材，耐腐蝕、耐磨，是食用菌的良好伙伴

食用菌培養(yǎng)架材料在種植過程中催花、育花：白天控制溫度15—20℃，晚上12點以后進行上潮，加溫加濕，袋溫15—20℃，濕度85—90%，2—3小時菇表由干變濕，菌褶吸水，突然揭膜育花?？吹搅鸭y白而深時，要迅速排潮，把空間濕度迅速降到65%左右，后保持在55%，通過排濕，把白色裂紋固定下來。這個階段是種植食用菌關(guān)鍵的一步，成菇的生產(chǎn)在這階段基本會成型，如果溫度濕度把握不好，對食用菌培養(yǎng)架材料中菌類的養(yǎng)殖產(chǎn)生反作用。

食用菌培養(yǎng)架材料應(yīng)用在食用菌產(chǎn)業(yè)上的規(guī)?；瑸槭秤镁袌鰩硇碌幕盍?，不再受氣候的影響。菇類種植原材料資源豐富，主要生產(chǎn)原料為豬糞、牛糞、稻（麥）草、棉餅等農(nóng)產(chǎn)品下腳料，可以實現(xiàn)就地取材，變廢為寶，同樣的食用菌培養(yǎng)架材料食用菌生產(chǎn)過程中的廢料也可用做有機肥，種植花卉和改良土壤等?？裳h(huán)、可再生、環(huán)保。雙孢菇產(chǎn)業(yè)不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、不與農(nóng)爭時、不與其他產(chǎn)業(yè)爭資源，利用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的廢棄物為原料培植形成，而雙孢菇深加工產(chǎn)生的廢棄物又可以用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的肥料，如此循環(huán)往復(fù)