酒店宴會廳的動(dòng)線設(shè)計(jì)      

1、在快捷酒店設(shè)計(jì)過程中，其宴會廳的主要用途是宴會、會議、婚禮和展示等，其使用特點(diǎn)是會產(chǎn)生短時(shí)間大量并集中的人群，因此宴會廳建議有自己單獨(dú)通往飯店外的出入口，該出入口與飯店住宿客人的出入口分離，并相隔適當(dāng)?shù)木嚯x，入口區(qū)需方便停車，并盡量靠近停車場，避免和快捷酒店的大堂交叉，以免影響大堂日常工作。  

2、在快捷酒店設(shè)計(jì)過程中，其宴會廳客人動(dòng)線與服務(wù)動(dòng)線明確區(qū)分，避免交叉。宴會廳和廚房、儲藏之間的服務(wù)動(dòng)線的布置也直接影響到服務(wù)效率，故必須與客人動(dòng)線完全分離?？腿嗽谑褂醚鐣d時(shí)，視線不能直接看到后勤，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯(cuò)位處理或走道作轉(zhuǎn)折。

宴會廳的構(gòu)成

大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。

1、門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳建議緊鄰大玻璃窗戶，有較好的自然采光和值得欣賞的室外景色。其面積一般為宴會廳的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米計(jì)算。

2、衣帽間設(shè)在門廳入口處，隨時(shí)為客人提供存儲衣帽服務(wù)。其面積可按0.04平方米/人計(jì)算。

3、貴賓室里應(yīng)配置家具等設(shè)施和專用的洗手間。

4、音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。

5、宴會廳附近應(yīng)設(shè)有一定容量的家具儲藏室，存放不用或暫時(shí)閑置的座椅。

6、宴會廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號標(biāo)志。

7、宴會廳一般設(shè)舞臺，供宴會活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會的所有人看見，但舞臺不能干擾客人動(dòng)線和服務(wù)動(dòng)線。

8、宴會廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會廳面積的30%。廚房與宴會廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過長，長不要超過40米，宴會廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過長。

布置婚禮舞臺注意事項(xiàng)

1、 安全性

在婚禮舞臺搭建的時(shí)候，不管是婚慶公司做的還是酒店提供的，都應(yīng)該注意舞臺安全性如何，要認(rèn)真檢查每個(gè)細(xì)節(jié)，避免因工作人員的失誤造成不必要的安全隱患。

2、 協(xié)調(diào)性

在舞臺搭建設(shè)計(jì)時(shí)尤其要注意統(tǒng)一主題，舞臺上所有的布置都應(yīng)該符合婚禮主題，否則就會鬧出笑話。注意舞臺上的東西不要太多，否則會讓人感覺很擁擠。

3、背景

一場婚禮，舞臺是婚禮現(xiàn)場的中心，也是人們目光聚焦點(diǎn)，因此舞臺背景是布置的重點(diǎn)。既不能過于單調(diào)，這樣凸顯不出新人的風(fēng)格;又不能太過于花哨，搶過新人的風(fēng)頭。有適當(dāng)鮮花點(diǎn)綴的紗幔是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，可以活躍舞臺背景的氣氛，使婚禮更顯溫馨。