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婚宴就要浪漫婉約,燈光也能夠適當(dāng)暗一點(diǎn)。倘若來賓中有兒童,一定設(shè)有兒童座椅和兒童餐具,從而方便其用餐。以提高來賓的食欲,同時(shí)增強(qiáng)宴會(huì)的熱情友好氣氛。也使賓客沉醉在美麗幸福之中,整個(gè)婚宴更因此麗花團(tuán)錦簇、美不勝收。宴會(huì)廳通常都設(shè)置在大型酒店內(nèi)部,在功能區(qū)的配置上,完整的宴會(huì)廳應(yīng)包括門廳、舞臺(tái)區(qū)、餐桌區(qū)。門廳是宴會(huì)廳留給消費(fèi)者的印象。
餐廳設(shè)計(jì)應(yīng)以“鬧中取靜”為宜。通常不采用自助形式與酒會(huì)形式,以避免人群的走動(dòng)而影響莊重的氣氛。為弘揚(yáng)我國的歷史悠久的傳統(tǒng)文化。人們參加宴會(huì)也已不再是為了滿足果腹的需求,而是為了獲得一種美的享受。成功的室內(nèi)設(shè)計(jì)往往讓人意識(shí)不到它的存在,但又處處感到它所帶來的舒適和便利。并且,為了完善服務(wù),宴會(huì)廳內(nèi)還要設(shè)置獨(dú)立的化妝間、衣帽間、家具儲(chǔ)藏間,獨(dú)立衛(wèi)生間等。除了這些基礎(chǔ)性設(shè)施。
飯店宴會(huì)廳的出入口應(yīng)裝修設(shè)計(jì)兩個(gè)以上,以便于人群的疏散和滿足消防防火規(guī)范。賓客流線與服務(wù)流線參照餐廳流線裝修設(shè)計(jì)。賓客的出入口不宜靠近舞臺(tái),可裝修設(shè)計(jì)在大門的側(cè)邊和后面。大門的凈寬尺寸不小于1.4米,且出入口應(yīng)無臺(tái)階,如果有臺(tái)階應(yīng)距離大門1.4米以上,大門應(yīng)采用想疏散方向開啟的平開手推門。在主題宴菜品的設(shè)計(jì)上,許多企業(yè)對(duì)萊品本身的開發(fā)不重視,而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧,有些甚至是在玩文字游戲;許多菜品的名稱很艱澀,讓人看不懂、搞不明,削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價(jià)值。