有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品，易結(jié)塊食品，易變形走油食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。

【真空包裝機】

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真空包裝機是將包裝袋內(nèi)抽成真空,然后封口,使袋內(nèi)形成真空,從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防湖、防霉、防銹、防蝕、防蟲、防污染等目的,有效地延長保質(zhì)期

雙室真空包裝機特點... 雙室真空包裝機適合于以復(fù)合薄膜或鋁箔復(fù)合薄膜等軟包裝材料,對固體、液體、粉狀、糊狀、食品、果品、yao品

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- 真空包裝的主要作用是除氧,濰坊真空包裝機,以有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存

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