斬拌機的介紹

刀盤的鎖緊設(shè)計，關(guān)系到生產(chǎn)過程中黑油泥的產(chǎn)生與否，以及生產(chǎn)安全。是食品安全生產(chǎn)的重要保障。斬拌機同時抽取真空可以抽離產(chǎn)品中的空氣減少斬切過程中氧化達(dá)到良好細(xì)膩的產(chǎn)品效果。刀軸的穩(wěn)定對于機器的穩(wěn)定斬拌刀是否容易斷刀至關(guān)重要。斬拌機的乳化效果，通常有機器設(shè)計，特別是刀速、斬拌刀、刀與底盤距離，真空等決肉丸斬拌機規(guī)格型號肉丸斬拌機規(guī)格型號的。

?斬拌機的作用

斬拌機的作用

1、斬拌機，可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分，通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高；

2、斬拌機具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點，不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料；

3、斬拌機的主要作用，就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲，廣泛用于肉類加工廠、大型酒店、中央廚房。在我們的日常生活中，斬拌機扮演著重要的角色，同時也給我們生活上帶來更多的便利。

我公司是主要生產(chǎn)斬拌機的專業(yè)廠家，其主營類目有真空包裝機，真空滾揉機，水果清洗機及生產(chǎn)線，絞肉機，切塊機，拌料機，魚豆腐成型機，洗筐機等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機械。有需要可直接聯(lián)系山東省諸城市匯豐食品機械劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號，歡迎參觀考察及洽談合作。

高速斬拌機

高速斬拌機是采用一個變頻電機，并通過變頻對其進(jìn)行合適的控制，使斬拌機在任何的刀速下，都能發(fā)揮出強大的動力，諸城華鋼機械變頻斬拌機因具有超高的刀速，可替代乳化機，減少您的設(shè)備投入~普通斬拌機就是將肉斬成肉泥，加入水或冰塊，斬絆成乳狀物！斬拌機是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時可以把其它輔料攪拌均勻。
肉丸斬拌機規(guī)格型號