低溫冷榨的有機(jī)亞麻籽油口感正，為了獲得營(yíng)養(yǎng)和口味，可直接飲用或與其它食品涼拌食用，請(qǐng)避免高溫加熱。

有機(jī)亞麻籽油，是精選天然的有機(jī)亞麻籽，有專業(yè)的經(jīng)低溫冷榨技術(shù)過(guò)濾裝瓶而成，富含植物來(lái)源ω-3亞麻酸和ω-6亞油酸等人體必需脂肪酸和其它天然成份，長(zhǎng)期食用能均衡營(yíng)養(yǎng), 增進(jìn)身體健康。

亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達(dá)84.07% 。亞麻籽蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達(dá)5.16%，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的植物蛋白質(zhì)。

冷榨是的生產(chǎn)方式，冷榨亞麻籽油能地保留亞麻籽油中對(duì)人大腦有益的物質(zhì)——α-亞麻酸，含量高達(dá)54%以上。因此被稱為高原上的“深海”！

亞麻籽油的榨取通常有壓榨和浸出兩種工藝，工業(yè)用油一般采用浸出工藝，食用亞麻籽油采用物理壓榨工藝；浸出法工藝是通過(guò)化學(xué)溶劑把油從油料中分離出來(lái)，屬于化學(xué)方法，但浸出法出油率高、成本低，經(jīng)濟(jì)效益較高：壓榨工藝是通過(guò)物理壓力直接把油從油料中分離出來(lái)，屬于物理方法，但壓榨法出油率低，成本高，經(jīng)濟(jì)效益較高。02%的檸檬素水溶液（濃度5%）于油內(nèi)，作為鈍化加速油脂氧化的催化劑，保證脫臭的穩(wěn)定性。

壓榨工藝又分為熱榨和冷榨兩種：

熱榨亞麻籽油是把清理后的原料烘炒在壓榨而得，含有濃郁的亞麻籽香味而微苦，呈褐紅色，冷榨亞麻籽油是把清理后的原料直接壓榨而得，聞起來(lái)有淡淡的亞麻籽香味，品嘗微苦，加熱后有濃郁的魚(yú)香味，色澤金黃?？捎盟崮檀娓衫?，每天早晨空腹3-5湯勺亞麻籽油放入酸奶中攪勻，服用即可。它們的區(qū)別在于過(guò)程中是否使用高溫。熱榨使用高溫，可以進(jìn)一步提高油率，但破壞營(yíng)養(yǎng)成分；冷榨不使用高溫，出油率低，但營(yíng)養(yǎng)成份完整。出油溫度在70℃，保留植物種子的營(yíng)養(yǎng)成分。

破碎：對(duì)籽粒進(jìn)行破碎處理，使其在蒸炒時(shí)更容易進(jìn)行水熱傳遞，方便調(diào)節(jié)溫度和水分。提高物料塑性，提高出油率。

熟炒：熟炒是針對(duì)小路料而言，熟炒的目的，就是使制得的成品油具有所必須的“芳香”和“濃香”。本實(shí)驗(yàn)采用干熟炒法對(duì)小路料進(jìn)行熟炒，溫度為105℃～110℃，不斷攪拌翻炒，時(shí)間為3～5min，整批料比生料稍帶一些暗色，具有油亮的光澤，可聞到怡人的香氣，即符合要求。3、聞味道：當(dāng)您選擇了非常高品質(zhì)的冷榨亞麻籽油的時(shí)候,打開(kāi)瓶蓋會(huì)聞到生油的味道,有時(shí)略帶苦澀和一點(diǎn)點(diǎn)青草味,熱榨的油有胡香味,精煉的亞麻籽油有魚(yú)腥味。

蒸炒：經(jīng)破碎后的大路料要進(jìn)行蒸炒，采用濕潤(rùn)蒸炒，一般分濕悶、蒸料、炒料三步操作，溫度為102℃-105℃，時(shí)間為10～13min，炒料要受熱均勻，不斷翻炒，不焦黑，不結(jié)團(tuán)，當(dāng)料略有油亮，且干度適宜，氣味淡香時(shí)，即可結(jié)束蒸炒。