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在夏商周時(shí)代,鼎多用于祭祀或典禮時(shí)盛煮魚豬牛羊肉等食物,是專門用于祭祀或典禮的,是夏商周各級(jí)族的專用品;因此鼎自誕生起,便被賦于了一種特殊的地位,作為禮器。?
其中說(shuō)“禮器是古代貴身份和地位的重要標(biāo)志,是貴的專利。青銅禮器作為維護(hù)奴隸制宗法禮制社會(huì)的工具被當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者神圣化了。貴統(tǒng)治級(jí)將其在宗廟祭祀時(shí)常用而又特別重要、特別寶貴的禮器,視為祖宗和社稷的化
同時(shí),在奴隸主族級(jí)中還劃分為不同的特權(quán)等級(jí),其中銅鼎的使用便是其等級(jí)差別的標(biāo)志之一。在周代,就有所胃“天子九鼎,諸侯七,卿大夫五,元士三”等用鼎數(shù)的差別。這種等級(jí)差別已在周代墓葬考古中已得到證實(shí)。
《國(guó)語(yǔ)·鄭語(yǔ)》記載史伯說(shuō):“夫和生實(shí)物,……以他平他謂之和,故能豐長(zhǎng)而物歸之,……是以和五味以調(diào)口,剛四肢以衛(wèi)體?!薄蹲髠鳌ふ压辍酚涊d晏嬰說(shuō):“和如羹焉,水、火、醯、鹽、梅,以烹魚肉。