燒餅培訓(xùn)的過(guò)程

燒餅培訓(xùn)，多口味多品種，燒餅是中國(guó)特有的一種面餅，也是中國(guó)各地常見(jiàn)的傳統(tǒng)小吃。主要原料為面粉、食用油、芝麻、蔥油、鹽、醬油。以發(fā)酵面團(tuán)揉入油酥，搟制成餅，撒上芝麻，成形后放入烤爐烤制而成；里面還可包入咸味或甜味的餡料。

廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心創(chuàng)建于20世紀(jì)末，開(kāi)始只有四五項(xiàng)小吃技術(shù)，創(chuàng)業(yè)艱難。后來(lái)校長(zhǎng)一方面送老師們到全國(guó)各地走訪，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕宰《荚诶相l(xiāng)家，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐牡氐纻鹘y(tǒng)小吃；另一方面帶領(lǐng)老師們研究新的小吃技術(shù)，努力創(chuàng)新，爭(zhēng)取創(chuàng)造出屬于孫大媽小吃培訓(xùn)自己的特色。

?小吃培訓(xùn)的主食面點(diǎn)項(xiàng)目

小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的受歡迎的主食面點(diǎn)項(xiàng)目有：30種餅類(lèi)的做法，包括和面、調(diào)餡、烙制等全套工藝制作步驟。包括：死面餡餅、發(fā)面餡餅、發(fā)面豆沙餅、發(fā)面糖餅、香煎土豆餅、卷餅、蔥花餅、小油餅、豆沙糯米餅、土家醬香餅、千層餅、手撕餅、咸味大餅、椒鹽大餅、蔥花大餅、白吉饃、菜團(tuán)子、油炸糕、麻團(tuán)、手工雜糧饅頭、花卷、豆沙包、棒棒饃、南瓜餅、小雞蛋餅、雞蛋灌餅、火腿餅、奶香玉米餅、盤(pán)陽(yáng)餅、牛肉餅等。

廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心通過(guò)校長(zhǎng)和各位老師20多年的不斷努力和創(chuàng)新，發(fā)展到現(xiàn)在的擁有400多項(xiàng)小吃技術(shù)，八家分校，集餐飲培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)、餐飲咨詢(xún)策劃連鎖經(jīng)營(yíng)為一體的綜合飲食服務(wù)企業(yè)。

?燒烤的特色,小吃培訓(xùn)項(xiàng)目

燒烤的特色就是獨(dú)特區(qū)別于其他燒烤項(xiàng)目，能夠更加吸引食客，增加人氣的燒烤技術(shù)。廣平孫大媽燒烤培訓(xùn)班的燒烤技術(shù)，講究色、香、味俱全。在色澤上，通常在加工碼味中進(jìn)行處理，極其簡(jiǎn)單的方法使燒烤色澤自然，具有食欲。

“孫大媽”隸屬于廣平縣孫大媽餐飲服務(wù)中心，我校小吃餐飲培訓(xùn)項(xiàng)目齊全，涵蓋早餐培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、面食培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、火鍋培訓(xùn)、餅類(lèi)培訓(xùn)、冷飲培訓(xùn)、湯粉砂鍋培訓(xùn)等等餐飲項(xiàng)目。