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發(fā)布時(shí)間:2021-09-11 19:51  









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《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定,丙二醇的功能為穩(wěn)定劑和凝固劑、抗結(jié)劑、增稠劑等,糕點(diǎn)中丙二醇的使用量為3克/千克。國際食品添加劑聯(lián)合組制定的丙二醇安全標(biāo)準(zhǔn)是:每天每千克體重的攝入量不超過25毫克。


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1.3丙二醇,分子式是C3H8O2

無色或灰黃色粘稠狀透明液體,有吸水性質(zhì)。熔點(diǎn):27,沸點(diǎn):210-212,閃點(diǎn):79,密度(20):1.0597,折光率(20):1.4398。

一般用鋼桶包裝售賣。常溫、密封、遠(yuǎn)離明火。

1.3丙二醇用宜選用鍍鋅鐵桶、鋁材或不銹鋼制造的容器,存儲于有圍堤、空氣流通,以及不受日曬、不接近明火和其它熱源的地方,保持容器密閉,保持干燥。




沸點(diǎn):245℃   熔點(diǎn):-6.5℃   粘度:(20 ℃)60.5mpa.s,   相對密度(水=1):1.04   蒸汽壓:20℃時(shí)106Pa   閃點(diǎn):99℃(閉杯),107℃(開杯)   比熱容(20 ℃)2.49kJ/(kg.℃),   汽化熱(101.3kpa)711kJ/kg。   自燃溫度:421.1℃  應(yīng)用行業(yè)包括:   航空除冰液、冷凍劑和防凍劑、食品和香料、香味劑、化妝品和個(gè)人、傳熱流體、液壓和制動液、油漆和涂料、寵物食品/動物飼料、藥品、聚氨酯、不飽和聚酯樹脂等;如果在使用產(chǎn)品時(shí)出現(xiàn)紅色發(fā)癢的皮疹,你可能會對其中一種成分過敏,有的學(xué)科雜志會說,“丙二醇常常是罪魁禍?zhǔn)住?

一位的食品行業(yè)也持相同觀點(diǎn)?!瓣P(guān)于丙二醇的毒性問題,目前大部分報(bào)道都提到造成動物的損害。如果以動物毒理實(shí)驗(yàn)的劑量數(shù)據(jù)推算到人體100倍安全系數(shù)來看,一位60千克體重的成年人,每天食用12克丙二醇才可能引起。因而,針對合乎國家標(biāo)準(zhǔn)的點(diǎn)心(需求量不超過3克/KG),每日吃一斤可維持丙二醇攝取量在安全性范疇內(nèi)。按此計(jì)算,每天需要吃4千克丙二醇含量合格的蛋糕?!彼麖?qiáng)調(diào),“雖是低毒,不必談丙二醇色變,但食品廠家也必須遵守國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)使用?!?



丙二醇沒有強(qiáng)刺激性氣味,只是有微弱的醚味,并且用途更加廣泛安全。由于丙二醇分子結(jié)構(gòu)中既有醚基又有羥基,所以它的溶解性能非常好,又有合適的揮發(fā)速率以及反應(yīng)活性等特點(diǎn)而獲得廣闊的應(yīng)用。 除用于多種涂料的溶劑之外,也用于印刷油墨中控制揮發(fā)速度及粘度調(diào)節(jié)劑。丙二醇為一種化學(xué)試劑,與水、乙醇及多種混溶,其化學(xué)式為C3H8O2。還可用于化學(xué)中間體、剎車液配方中作為粘度調(diào)節(jié)劑、由于丙二醇可與水以任何比例混溶,故可應(yīng)用于金屬清洗劑配方中作為溶劑、或用于汽車水箱防冰液中以降低冰點(diǎn)等諸多領(lǐng)域。


丙二醇的安全性已通過美國FDA認(rèn)證

《衛(wèi)生研究》是由主管、中國疾病預(yù)防控制中心主辦的學(xué)報(bào)性中國自然科學(xué)核心期刊。2007年3月,其刊發(fā)過復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)關(guān)于丙二醇毒性研究成果。該科研團(tuán)隊(duì)針對丙二醇的3種不同結(jié)構(gòu),設(shè)計(jì)了低、中、大劑量3種方案進(jìn)行毒性試驗(yàn),以此研究丙二醇到底會損傷哪些組織。丙二醇還是一種生糖物質(zhì),在畜牧業(yè)中,它是作為一種營養(yǎng)成分被添加在飼料中,用于避免奶牛因脂肪代謝異常導(dǎo)致的酮癥酸,還可以提高牛奶的產(chǎn)量。研究結(jié)果表明,無論是那一種結(jié)構(gòu)的丙二醇,都沒有引起明顯的病理改變。





丙二醇普遍用以食品類、藥業(yè)和護(hù)膚品中

據(jù)中國經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)9月23日報(bào)導(dǎo),“丙二醇是一種食用添加劑,可具有乳狀液、平穩(wěn)、凝結(jié)功效。原料環(huán)丙基本延續(xù)上漲態(tài)勢,加之場內(nèi)開工率較低,丙二醇和市場供應(yīng)量不大,均能保持相對高位運(yùn)行?!笨菩攀称奉惻c營養(yǎng)成分信息內(nèi)容研究中心辦公室主任鐘凱詳細(xì)介紹說。丙二醇?xì)w屬于有機(jī)物,一般是略微清甜味、無臭、沒有顏色全透明的稠狀液體,吸潮,并便于與水、、混和。其粘性和吸水性好,廣泛運(yùn)用于食品類、藥業(yè)和護(hù)膚品工業(yè)生產(chǎn)中。香精香料美國利安德丙二醇

在食品產(chǎn)業(yè)中,丙二醇關(guān)鍵作為食品乳化劑,且是調(diào)味料和黑色素的。在醫(yī)藥業(yè)中,丙二醇常見于生產(chǎn)制造各種乳膏、脂膏的、軟化劑等。除此之外,丙二醇也作為護(hù)膚品的和軟化劑。香精香料美國利安德丙二醇





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