隧道爐（食品加工）是一種隧道式機械設備，通過熱傳導、對流和輻射完成食品烘焙。爐體一般很長，6米小，長到60到80米。烘房是一個狹長的隧道，寬度一般在80厘米到140厘米之間。隧道內有一個連續(xù)輸送系統(tǒng)。食品烘烤時，在輸送鏈板、鋼帶或網(wǎng)帶與電熱元件或直燃式燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。該爐可連續(xù)生產，生產效率較高，節(jié)省人力，烘烤質量穩(wěn)定。隧道式或隧道式電爐一般有不同的熱源。生產廠家可根據(jù)隧道爐用戶的生產量任意定制長度和寬度。

當需要更高的溫度均勻性時，建議減少樣品數(shù)量或選擇大烘箱，以保證工作室內吹熱風。試樣與內壁或風口之間的距離應保持在2-3cm以上，以利于工作室內的熱風流通。

烘箱溫標的選擇與使用溫度的關系：烘箱溫標有3種：溫差10～300℃、溫差500℃、溫差10～600℃(高溫烘箱)。使用溫度低于290℃時，建議選擇溫度10～300℃的烘箱;溫度300～400℃時，請選擇溫度500℃的高溫烘箱;溫度為450～560℃時，請選擇溫度為600℃的高溫烘箱。

涂裝隧道爐依照規(guī)范規(guī)定得話15米安裝一個，氣體檢測儀的檢驗總面積15—25平方米中間，參照下，當場可依據(jù)具體自然環(huán)境來挑選總數(shù)。在這里條隧道施工內，每過十分鐘有一次大中型烤制，每一次的溫度為40℃上下。因為這條隧道施工的溫度較為高，因此在這里的烤制全過程中，很有可能會發(fā)生濃煙和火苗。為了更好地防止?jié)鉄煂κ称奉惪局圃斐刹涣加绊懞铜h(huán)境污染等題。