廣州創(chuàng)利廚房通風(fēng)——廚房排煙風(fēng)管工程上門測量

現(xiàn)有廚房空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)普遍存在的問題，主要有：大廚房內(nèi)所有的排煙都集中到一個大系統(tǒng)中，浪費能源；空調(diào)送風(fēng)系統(tǒng)采用了部分回風(fēng)，導(dǎo)致空調(diào)系統(tǒng)在使用一段時間后，空調(diào)效果都大為下降；有些廚房的進排風(fēng)比例不當(dāng)，導(dǎo)致廚房負(fù)壓過高，使煤氣灶火苗往灶門外噴，影響使用；有些廚房的氣流組織不合理，導(dǎo)致廚房與別的房間串味；嚴(yán)寒地區(qū)的的廚房，其排油煙風(fēng)機位于室外，運行時產(chǎn)生的凝結(jié)水聚集在機殼，停機后結(jié)冰，導(dǎo)致風(fēng)機再次啟動時，不能正常啟動。針對廚房設(shè)計中存在的問題，提出了幾個設(shè)計中應(yīng)遵循的原則

廚房排煙風(fēng)管工程上門測量

廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調(diào)節(jié)冷卻負(fù)荷的關(guān)系，可用下式計算：

  灶具熱源為煤氣的場合：

  qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)

 式中 qc－－廚房空調(diào)冷負(fù)荷，kW；

        qe－－廚房設(shè)備散熱量，kW；

        F1－－設(shè)備同時使用系數(shù)，取0.5；

        F2－－設(shè)備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；

        F3－－排風(fēng)排熱系數(shù)，取1.6。

       灶具熱源為使用電及蒸汽的場合：

      qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)

     為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風(fēng)量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風(fēng)換氣量很大，如此大的補風(fēng)量均經(jīng)餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。廚房排煙風(fēng)管工程上門測量

排煙設(shè)備。

廚房油煙排放系統(tǒng)設(shè)定進行后，廚房一般已不設(shè)定獨立的機械設(shè)備排煙系統(tǒng)軟件。并且8.4.1中要求了幾類必須做機械設(shè)備排煙的屋子，假如廚房也是有要求，一般讓機械設(shè)備排煙系統(tǒng)軟件和平時的排風(fēng)系統(tǒng)軟件共用。由閥、排煙口等設(shè)備完成系統(tǒng)軟件的轉(zhuǎn)換。依據(jù)消防規(guī)范中相對的補風(fēng)還要做機械設(shè)備補風(fēng)，假如排煙補風(fēng)、通風(fēng)補風(fēng)、排廚房油煙補風(fēng)、安全事故排風(fēng)補風(fēng)另外存有，則務(wù)必另外考慮四方風(fēng)量、型號的規(guī)定，在這個基礎(chǔ)上可盡量獲得同樣或類似的風(fēng)量，以降低離心風(fēng)機總數(shù)，簡單化系統(tǒng)軟件。廚房排煙風(fēng)管工程上門測量

通風(fēng)機安裝

①、通風(fēng)機安裝分為軸流式和離心式兩種。兩種均以臺計量，按風(fēng)機形式和機號分別套用第i一冊《機械設(shè)備安裝工程》定額，但其主材費單獨計取。

②、通風(fēng)設(shè)備費用（不包括地腳螺栓價值），應(yīng)另行計取。

③、通風(fēng)機減震臺座制作安裝，以“100千克”計量，使用設(shè)備支架子目。減震器（橡膠板、橡膠盆，或其他減震器），定額不包括用量，依施工圖按實計算。參閱4.41水泵安裝計算。

④、工業(yè)用通風(fēng)機安裝按不同種類，以設(shè)備質(zhì)量分檔，以“臺”計量。廚房排煙風(fēng)管工程上門測量