凈化器不用重復(fù)消費，而抽油煙機越用越貴

因抽油煙機要不斷花錢清洗或換濾網(wǎng)，而凈化器不用重復(fù)消費，所以，油煙機越用越貴，一般三四月之后就開始清洗，以后每半年清洗一次，只要拆機一次，多數(shù)就要工作異常，噪音增大，轉(zhuǎn)速降低，抽油煙效果越來越差，因此需要購買多臺油煙機才抵住一臺凈化器的壽命，而且多少臺抽油煙機也抵不住一臺凈化器的抽煙和凈化效果，所以凈化器性能比高，價格不貴，有了油煙凈化器才能真正體味到什么是一勞永逸，一次投資終身受益。油煙凈化器：低位側(cè)面吸，99%以上油煙從側(cè)面就被吸除，油煙不會進入呼吸道，不會危害身體健康，不僅凈化油煙，而且還凈化室內(nèi)空氣，把空氣中帶病毒的微塵、花粉、頭發(fā)、飛沫等收拾凈化。

凈化率相差更大

傳統(tǒng)抽油煙機：主要功能就是把油煙排出窗外，對油煙凈化絲毫不去關(guān)心，僅僅用濾網(wǎng)去濾掉一少部分油。

然后把清潔干凈的陰極針和陽極圓筒組裝起來，還必須認(rèn)真檢查陰陽極的偏差，（原則上是要求每根陰極針處于陽極圓筒的中間位置，允許輕微的偏差）

如有偏差具體操作方法：把電場組件輕輕地放在一個平整的地方，用陰極偏差檢測器檢測每一根陰極針的位置，如果在中間的小孔里能看到陰極針的一部分，說明該針的位置偏差在允許的范圍內(nèi)。否則用陰極調(diào)正器校正陰極針到允許范圍內(nèi)。確保每支陰極針的位置沒有偏差后才可以把電場裝回設(shè)備里。進風(fēng)口有一個均勻網(wǎng)，如油積較多也需要清洗干凈。使用無煙木炭燒烤車燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。(注：電場按原位置裝入，電場方向不能顛倒)。

表皮不酥脆——風(fēng)干有“距離”

一次制作吊爐雞脖子時，我們感覺烤出來的原料有的皮不酥。研究了很久以后，我們發(fā)現(xiàn)是風(fēng)干過程出了問題，雞脖子掛上脆皮水后，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，但是有些原料彼此緊挨著，這樣風(fēng)干的效果就不明顯，成品自然有的酥脆、有的不酥，正確的風(fēng)干方式是保持原料間的距離在10厘米左右。另外，紫竹靜電式無煙燒烤車的電源是采用直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。

口感較韌——烤時刷雞油

烤后的成品表面特別干，甚至有些發(fā)韌，無疑是烤制時原料水分溢出造成的。為了保持水分并補充油分，我們在烤制過程中都要給原料刷油，用雞油，起到滋潤原料的效果。