公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享豬蹄的烹飪技巧

豬蹄營養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。

一、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

二、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時;

三、豬蹄帶皮煮的湯汁后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);

四、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;

五、為防傳播給食用者，制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

衢味鴨先知與您分享燒烤店兩人合伙賺錢嗎？

兩人合伙所具有的優(yōu)勢有哪些

對于燒烤店店面來講，雖然經(jīng)營起來比那些大型店面要輕松很多，但是對于經(jīng)營者來講，一家燒烤店的經(jīng)營也是有著非常多的方面需要去考慮的。對于兩個人合伙這樣的一個形式，能夠幫助店面更加穩(wěn)定地經(jīng)營下去，能夠幫助經(jīng)營者緩解壓力。對于資金方面，兩個人合伙經(jīng)營的這樣的一種模式，也能夠幫助店面更好地開始初步的經(jīng)營。5．炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。

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烤肉店的自身特色

每個烤肉店都有自己的特色和風味，這也是經(jīng)營烤肉店非常重要的一部分?？救饷牢队刑厣模菀鬃屓藗冇涀?，這樣回頭客也會更多。還有不同的消費群體的消費水平和消費習慣是不同的，所以不同種的烤肉就可以給他們不同的選擇。還有消費者的年齡問題，比如年紀大一點的喜歡比較清淡的口味，年輕人則偏向口味重，還有不同地區(qū)和民族的不同要求都要盡可能的考慮完全。五、為防傳播給食用者，制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。雖說烤肉經(jīng)過相互學習已經(jīng)被創(chuàng)新，改進的適合大多數(shù)消費者的口味，但是考慮消費者的需求仍是必不可少的一步。