大型蒸煮鍋廠家的特點(diǎn)及分類

整體結(jié)構(gòu)固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。支腳

（a) 立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

（b) 可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

山東國龍食品機(jī)械有限公司是中國不銹鋼壓力容器及不銹鋼設(shè)備專業(yè)制作企業(yè)。專業(yè)生產(chǎn)大型蒸煮鍋廠家。

大型蒸煮鍋廠家的相關(guān)知識(shí)介紹

食品殺菌鍋的選擇原則有哪些？

主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆?，所以?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋。行星攪拌夾層鍋是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。

大型蒸煮鍋廠家的加熱方式

還有一種是燃?xì)饧訜岬模锰烊?氣等加熱（這個(gè)也可以考慮，時(shí)間比較短）

加熱的的話，蒸汽夾層鍋更適合一些，1好是帶壓力的（升溫快，加工效率提高一些）；而電加熱有點(diǎn)慢，就算上了攪拌速度也是更不上；只是適合使用在量少的時(shí)候。

加熱的過程中的中間也有用殺菌、配料等設(shè)備這樣的話你用蒸汽的可以提率，而且總體成本也能降低。