我國(guó)在紅薯產(chǎn)業(yè)利用的項(xiàng)目研究和綜合開(kāi)發(fā)上，仍處于初級(jí)階段。人們對(duì)紅薯加工產(chǎn)品的印象大多停留在紅薯淀粉、紅薯干、紅薯粉條粉絲等食品方面的粗加工上。其實(shí)除了食品加工，紅薯不為大多數(shù)人熟知的真正特殊行業(yè)價(jià)值，是它在食品、醫(yī)1藥、輕工、化工、能源、紡織等10多個(gè)行業(yè)的廣泛應(yīng)用。已成為中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的低投入、高產(chǎn)出、耐干旱、耐瘠薄、多用途（即糧食、食品加工、飼料、能源兼用）的高放經(jīng)濟(jì)作物。

　　近20多年來(lái)，淀粉加工已引起了世界各國(guó)的普遍重視。食品加工中利用紅薯淀粉可直接加工成粉條、粉絲、方便粉絲、粉皮、涼粉等食品、其韌性口感均優(yōu)于谷類淀粉食品。淀粉在其他食品加工中的應(yīng)用對(duì)其品質(zhì)改善、具有明顯的作用。紅薯淀粉的精深加工產(chǎn)品在更廣闊的領(lǐng)域和行業(yè)同樣發(fā)揮著重要的作用。全自動(dòng)粉條生產(chǎn)設(shè)備全自動(dòng)粉條生產(chǎn)設(shè)備性能特點(diǎn)：采用不銹鋼糊漿刮板成型，有效降低厚薄誤差，提高成品率。

加工工藝、技術(shù)、設(shè)備落后、淀粉提取率低、淀粉及淀粉制品質(zhì)量差。

　　由于中小型淀粉加工企業(yè)生產(chǎn)工藝、加工技術(shù)、設(shè)備落后等因素，導(dǎo)致淀粉氧化褐變率高、淀粉及淀粉制品質(zhì)量差、灰分、雜質(zhì)含量高、白度低、淀粉提取率低（僅70%左右）、出粉率降低、資源浪費(fèi)嚴(yán)重。粉條粉絲粉條筋力差、口感不好、包裝簡(jiǎn)陋、缺品牌力量加持、不衛(wèi)生、隨意增加化工添加劑，有害物質(zhì)鋁元素和二氧化1硫嚴(yán)重超標(biāo)。在年產(chǎn)1億余噸塊根的非洲，除了尼日利亞和南非以外，幾乎不存在淀粉提取行業(yè)。

此外，紅薯綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目還有：開(kāi)發(fā)全降解無(wú)毒無(wú)害農(nóng)用地膜、包裝物，開(kāi)發(fā)天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多酚類物質(zhì)系列化產(chǎn)品等。紅薯綜合加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進(jìn)廣大紅薯產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫(yī)1藥、化學(xué)工業(yè)、機(jī)械工業(yè)行業(yè)的發(fā)展，形成一業(yè)帶動(dòng)多業(yè)的良性發(fā)展局面，既有很好的社會(huì)效益，又有顯著的經(jīng)濟(jì)效益。若在紅薯淀粉中摻滑石粉、小麥面粉、玉米面粉就聽(tīng)不見(jiàn)響聲或響聲很輕微，此種方法需要有一定的淀粉辨別經(jīng)驗(yàn)才可行。

木薯粉也稱木薯全粉，呈粉未狀，與木薯淀粉不同，它是全部木薯塊根的加工物，保留了木薯的營(yíng)養(yǎng)成份，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)木薯淀粉更為。以食用為主。

固得威薯業(yè)開(kāi)發(fā)的木薯粉加工設(shè)備目前在國(guó)際市場(chǎng)得到廣泛應(yīng)用。

工藝過(guò)程：

固得威薯業(yè)設(shè)備廠的木薯粉的加工可以大致分為幾個(gè)工段：清洗，粉碎，脫水，干燥，包裝。各個(gè)工段相關(guān)連，可以自動(dòng)化完成整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程。

清洗：是木薯粉加工的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，相對(duì)木薯淀粉加工而言更為重要，因?yàn)槟臼矸蹧](méi)有后面的水清過(guò)濾工段，其中如果有泥沙將直接影響木薯粉的質(zhì)量，造成雜質(zhì)含量高。常用的木薯清洗設(shè)備有：木薯滾筒式去皮清洗機(jī)，主要去除木薯表層的泥沙和木薯皮；漿葉式清洗機(jī)，運(yùn)用仿生學(xué)原理，通過(guò)強(qiáng)力清洗去除木薯上的泥沙；這類淀粉的10%來(lái)自木薯塊根，它是人們更熟知的作物，是非洲、亞洲和拉丁美洲數(shù)百萬(wàn)低收入農(nóng)村人口的主糧。新型鼠籠式清洗機(jī)，進(jìn)一步清洗沖洗，提高木薯的凈度，同時(shí)有去皮作用。一般情況下，木薯的清洗要有多個(gè)設(shè)備聯(lián)用，以達(dá)到效果。