精釀啤酒——如何倒出好的啤酒泡沫

不同的啤酒搭配不同的倒酒方法，這里小杜僅說(shuō)一下對(duì)于絕大多數(shù)啤酒都適用小技巧。

開(kāi)瓶后，將酒杯傾斜45度，啤酒順著杯沿倒出，速度放慢且不急促，取代一般習(xí)慣將啤酒直接往杯中央倒出的動(dòng)作，避免啤酒香氣迅速散失。

啤酒倒至約5分滿時(shí)，再將杯子扶正繼續(xù)倒至7分滿，這樣啤酒與泡泡有充裕時(shí)間與空間流出，喝到的口感與香氣必定與迅速倒出的大大不同。

值得注意的是，酒杯內(nèi)壁上一定不能有油污，否則會(huì)大大影響啤酒的泡沫與口感。油脂是啤酒泡沫的大敵，杯子上的油漬會(huì)大大降低泡沫的持久度。

而后，請(qǐng)盡情享受這一杯濃郁的精釀啤酒吧。

啤酒杯有講究|不同的杯子喝不同的啤酒，風(fēng)味更佳！

喝啤酒時(shí)，一定要將啤酒倒入酒杯中飲用，并不建議開(kāi)瓶或開(kāi)罐后直接對(duì)著口喝。為什么呢？精釀啤酒因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。當(dāng)啤酒倒入酒杯時(shí)，會(huì)產(chǎn)生泡沫，這些泡沫可以防止啤酒直接與氧氣接觸，有防止酸化的效果。開(kāi)瓶或開(kāi)罐后直接對(duì)嘴喝，氧氣會(huì)從開(kāi)口直接進(jìn)入，就會(huì)導(dǎo)致啤酒漸漸產(chǎn)生酸化。

此外，借由倒酒這個(gè)動(dòng)作，也可適當(dāng)?shù)尼尫盘妓?，減少入口時(shí)的刺激感，口感會(huì)更好。而且，如果不把啤酒倒入酒杯里，不就沒(méi)辦法欣賞它美麗的顏色和閃耀的光芒了呢？堅(jiān)持新鮮口感不經(jīng)高溫殺菌，堅(jiān)持無(wú)菌灌裝，保留酵母活力，保持啤酒鮮度3。小杜總覺(jué)得酒杯如果有顏色，有握柄，或者不透明，都不適合拿來(lái)裝啤酒。雖然陶瓷制的壺或杯，可以使泡沫呈現(xiàn)美麗的狀態(tài)，但我個(gè)人并不喜歡。視覺(jué)對(duì)小杜來(lái)說(shuō)，是享受啤酒樂(lè)趣不可或缺的一環(huán)。

什么啤酒好喝？

啤酒品牌很多，種類也很多。具體看你是更偏向哪款酒。我在這里給推薦幾款啤酒，杜柏精釀白啤，選用澳洲麥芽精心釀制而成的混濁型白??；但他們的啤酒花就有出息多了，香味比英國(guó)的和歐洲大陸的酒花奔放得多，有非常典型的橙香，口感也更重，把本土的麥芽和特有的啤酒花結(jié)合在一起，便誕生了一瓶美式精釀啤酒。融合了新鮮酵母剛出爐的面包香氣，伴隨著清香芬芳；泡沫細(xì)膩豐富，入口有奶油般的綿柔感覺(jué)。但主要還是看個(gè)人口味喜好。

關(guān)于我們：

福建杜柏精釀啤酒目前公司擁有產(chǎn)品白啤、黃啤、皮爾森、IPA和帝國(guó)世濤五款精釀鮮啤。產(chǎn)品原料臻選澳大利亞進(jìn)口麥芽、捷克啤酒花和比利時(shí)酵母，做到真材實(shí)料，從源頭保證產(chǎn)品品質(zhì)。

杜柏精釀渠道伙伴火熱招募中，歡迎有志之士來(lái)電咨詢！