日本人認(rèn)為和菓子必須具備“五感”

日本人認(rèn)為和菓子必須具備“五感”：視、味、觸、嗅、聽(tīng)。視覺(jué)上要求菓子必須漂亮，味覺(jué)上要嘗起來(lái)美味可口，觸覺(jué)則是指手拿的感覺(jué)和吃進(jìn)嘴里的口感以及切開(kāi)時(shí)的感覺(jué)，嗅覺(jué)即食材本身所散發(fā)的清香。聽(tīng)覺(jué)則寄托了日本人對(duì)美食的另一期待：“和菓子”的名字完全取材于自然界的萬(wàn)物及詩(shī)歌、俳句、歷史典故、鄉(xiāng)土風(fēng)俗等各種題材。每一顆“和菓子”都有其對(duì)應(yīng)的季節(jié)，使用不同的食材和擁有特定的名字。試想一下軟糯的糯米包裹著芒果的口感，光是想想就會(huì)覺(jué)得發(fā)饞流口水。和菓子與日本人的一生密不可分。在嬰兒出生后第三天要將秋季時(shí)用的貢品年糕、小豆飯、紅白饅頭等分發(fā)給鄰居；幼嬰出生后七日，要召集親戚們公布孩子的名字，大家一起吃鶴子餅；

花生小酥的做法,5分鐘做好一盤(pán)可口的下午茶點(diǎn)

說(shuō)起甜品美食，大家會(huì)想到法國(guó)、日本；吃起來(lái)Q彈，滾著的黃豆粉很香，我覺(jué)得這個(gè)比驢打滾好吃，因?yàn)轶H打滾有一層豆沙，那層豆沙挺甜的，而你這個(gè)甜度可以自己掌握，放了紅糖，有點(diǎn)焦糖味道，真的很好吃。說(shuō)起小吃，還是我大中華博大精深！今天，桃酥是中國(guó)南北地區(qū)都非常受歡迎的糕點(diǎn)之一，它的口感以酥、脆、香甜的特點(diǎn)聞名全國(guó)，它制作的主要原料就是面粉、雞蛋、油酥等材料，跟西式糕點(diǎn)有較大的相似，主要使用的面粉多為低筋面粉，雞蛋和油脂也是必不可少的材料。

那么接下來(lái)就來(lái)用這些材料來(lái)做一道精致可口的點(diǎn)心--花生酥，它的做法基本上和桃酥是一樣的，只是添加的堅(jiān)果不同，如果想吃桃酥的話(huà)，可以將花生碎換成核桃碎，然后再將餅胚做大一些就可以了。一方面，他們用傳統(tǒng)的工藝和美的意識(shí)來(lái)維系著日本的傳統(tǒng)文化，另一方面，他們也將和果子與現(xiàn)代的文化相結(jié)合，順應(yīng)發(fā)展的潮流，才使得和果子在現(xiàn)代之中仍然深受民眾的喜愛(ài)。好了話(huà)不多說(shuō)，來(lái)看一下這款花生小小酥的做法吧，非常簡(jiǎn)單，5分鐘就能做好一盤(pán)可口的下午茶點(diǎn)。

椰蓉球餅干是生活中不可缺少的小零食

椰蓉球餅干是生活中不可缺少的小零食，之前的文章介紹過(guò)餅干的起源以及它的歷史發(fā)展，由此可以看出餅干對(duì)于人類(lèi)的生活有不可缺少的價(jià)值它的優(yōu)點(diǎn)非常的多，首先是耐儲(chǔ)存，餅干的耐儲(chǔ)存比其他食物要長(zhǎng)很多，除此之外還能迅速幫助人體補(bǔ)充能量，外出攜帶起來(lái)也十分方便。加入面粉，糖，鹽，注意糖和鹽需要對(duì)角放不能接觸，開(kāi)始啟動(dòng)揉面程序，低速成團(tuán)，中速攪打3。黃油要提前室溫軟化好，將軟化好的黃油放入一個(gè)較深的容器內(nèi)（避免打發(fā)時(shí)黃油濺出來(lái)），將糖粉放進(jìn)黃油中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油體積發(fā)白，光滑細(xì)膩。接著少量多次地加入蛋黃液，攪打至蛋液與黃油完全融合。其實(shí)這一步打發(fā)的做法跟黃油曲奇是一樣的，如果這一步出現(xiàn)了油水分離，就已經(jīng)失敗了，出現(xiàn)油水分離的原因只有一種就是雞蛋或者黃油溫度過(guò)低造成的。

桂花松糕糯米粉80克粘米粉200克綿白糖60克、清水140克

桂花松糕糯米粉80克、粘米粉200克、綿白糖60克、清水140克做法：1、將糯米粉、粘米粉、綿白糖放入盆中，加入清水充分混合，邊翻拌邊用手掌將粉團(tuán)搓散成潮濕的粗粉狀、將粉蓋上濕布放置半小時(shí)，使其吃透水分；準(zhǔn)備篩網(wǎng)和勺子，分次并按壓，幫助粉過(guò)篩3、模具底部襯上油紙或紗布，將糕粉松松地鋪平整但不要壓緊實(shí)，蓋上一塊濕紗布，上鍋蒸30分鐘左右，手指按上去沒(méi)有干粉即可熄火取出，乘熱撒上干桂花，晾涼后脫模切塊即可食用。幼嬰出生后七日，要召集親戚們公布孩子的名字，大家一起吃鶴子餅。