黑核桃黑核桃包括16個樹種，分布北美及拉丁美洲。其中有經(jīng)濟價值的樹種為東部黑核桃（J.nigra），廣泛分布在美國的東半部和加拿大南邊。堅果在16個樹種中，木材良，為家具用材和膠合板才。原產(chǎn)北美，我國引種黑核桃開始于1984年，在北京、南京、遼寧、河南等地有生長。超市干果貨架生堅果炒熟了吃更安全生的堅果一般會含有較多量的植物酸，其中一種叫單寧的植物酸，人吃多了會出現(xiàn)嘔吐、胃脹、食欲減退甚至呼吸急迫等不良反應，而經(jīng)曬干或炒熟的堅果，植物酸的含量會大大降低，所以吃起來更加安全。樹高可達30米以上。樹皮暗褐色或灰褐色，縱裂較深。嫩枝有柔毛。小葉15~23片。長卵圓形，葉緣有不規(guī)則鋸齒，成齡葉表面光滑，背面有毛。雄花序長5~12厘米，小花有20~23沒雄蕊，雌花序2~5朵小花簇生于枝頂。果實圓球形，表面有小突起和柔毛。堅果先端微尖，殼面有不規(guī)則的深刻溝殼堅厚，難開裂。其內(nèi)果皮常常用作制作裝飾。

薄皮核桃

新疆核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，多吃對人體有益，可強健大腦，被譽為“長壽果”，新疆的薄皮核桃皮薄如紙、口感細膩、入口生津。

3、巴旦木

巴旦木是受新疆各族群眾喜愛的一種干果，巴旦木吃起來甘脆爽口，美味異常，沒事嚼一嚼，，巴旦木營養(yǎng)價值很高，據(jù)說它的營養(yǎng)比同重量的牛肉高六倍，而且吃了巴旦木還有滋潤腸道和保護肌膚的功效。

梅干

梅干口感酸甜，在春節(jié)期間大魚大肉吃的有點膩味了，嘗點梅干，可以幫助去除油膩，讓的胃口變得好起來。梅干營養(yǎng)豐富，不僅可以當作干果，而且可以入菜，聰明的家庭主婦將它做成樣式豐富的各色菜肴，同樣美味。

9、杏仁

杏仁又名杏實。新疆杏仁富含多鐘人體所必需的營養(yǎng)元素，其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁之果。中醫(yī)中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健。