真空斬拌機(jī)型號(hào)為ZKZB-125、ZKZB-200、ZKZB-330、ZKZB-550型，可在真空狀態(tài)下對(duì)原料肉進(jìn)行斬切和乳化，防止原料肉中的肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞，從而限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分。轉(zhuǎn)盤下面有三只排水孔，清洗設(shè)備時(shí)，通過這三個(gè)孔眼將附著的肉、淀粉等殘余物排出。通過斬切，提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料，可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水充分結(jié)合，乳化效果好。

設(shè)備采用不銹鋼材質(zhì)，關(guān)鍵部位采用加工中心加工，保證加工精度，外觀工藝經(jīng)特殊處理，協(xié)調(diào)大方。整機(jī)設(shè)計(jì)巧妙、噪音小、震動(dòng)小。機(jī)內(nèi)選用進(jìn)口軸承，轉(zhuǎn)鍋為鑄造不銹鋼采用特殊工藝處理。

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注意事項(xiàng)：

★操作人必須熟悉急停開關(guān)和電源開關(guān)的使用方法，遇緊急情況，按下急停開關(guān)，使設(shè)備停止運(yùn)行，必要時(shí)切斷主電源開關(guān)。

★上料時(shí)注意堵塞，在上料時(shí)要緩慢進(jìn)行，一旦出現(xiàn)堵塞，必須停機(jī)清理，禁止設(shè)備運(yùn)行時(shí)清理，否則會(huì)發(fā)生嚴(yán)重受傷。

★原料內(nèi)允許混入異物，如骨頭，金屬，否則會(huì)導(dǎo)致刀具而發(fā)生嚴(yán)重的人身受傷

諸城市億馬機(jī)械有限公司 斬拌機(jī)

衛(wèi)生清理時(shí)，必須將配電箱用防水設(shè)施覆蓋，否則會(huì)使電器元件進(jìn)水損壞，漏電，導(dǎo)致操作人電傷。上料時(shí)刀具和轉(zhuǎn)鍋必須用低速。  經(jīng)常對(duì)設(shè)備進(jìn)行安全運(yùn)行檢查，對(duì)保護(hù)機(jī)器和人身安全的電氣連鎖系統(tǒng)或器件保持有效。發(fā)現(xiàn)失靈或損壞立即修復(fù)或更換?！锷狭蠒r(shí)注意堵塞，在上料時(shí)要緩慢進(jìn)行，一旦出現(xiàn)堵塞，必須停機(jī)清理，禁止設(shè)備運(yùn)行時(shí)清理，否則會(huì)發(fā)生嚴(yán)重受傷。確保整機(jī)設(shè)備安全運(yùn)行。  機(jī)器在使用100小時(shí)后應(yīng)更換一次液壓油。如有需要?dú)g迎撥打以下聯(lián)系方式！