選購消毒柜的時候可以考慮到以下方面

消毒星級——表示消毒柜消毒效果強弱的級數(shù)，國家標(biāo)準中規(guī)定了一星、二星兩個級別的消毒要求。一星級代表消毒柜可有效殺滅大腸gan菌、金黃色等抗力一般的xi菌；二星級代表消毒柜可有效殺滅之病毒等頑固性的病毒及xi菌。消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量。詳解消毒柜星級是什么 家用消毒柜選擇幾星好

相信在諸如酒店、飯館這些對用餐衛(wèi)生關(guān)注度較高的地方，消毒柜肯定是存在的，不分中外。

使用消毒柜還是很有必要的原因：

1、很多病菌被的條件是需要一定的溫度以及一定的時間，比如常見的1病毒，在120℃以上要持續(xù)20分鐘左右才能。所以這種開水沖燙和煮的方式并不能徹底殺滅病菌。

2、部分常見病菌對溫度的要求非常高，一般高溫消毒柜都很難達到，更別說開水了，所以還是建議采用臭氧 紫外線的消毒方式。

3、除了消毒之外，消毒柜還有烘干，儲存餐具的功能。紫外線的滅菌作用與其照射強度和總的照射量有關(guān)，一般可達殺滅率≥99%。傳統(tǒng)家庭會用碗柜等儲存餐具，但是傳統(tǒng)碗柜不密封或者密封性不好，會受到灰塵污水和蟲蟻老鼠等的二次污染，其次傳統(tǒng)碗柜沒有烘干功能，濕度較高的地區(qū)，木質(zhì)餐具費用容易發(fā)霉，而霉菌中的黃曲1霉是一種致ai病菌，又比較難，對人體健康的隱患很大。

我家有一臺臭氧消毒柜，平常用于餐具的殺菌、消毒，使用方便，但它是否也適合用于消除蔬菜中的殘留農(nóng)1藥呢？帶著這個問題，我和老師一起上網(wǎng)查詢有關(guān)資料。我們了解到：臭氧是一種強氧化劑，除具有廣譜的作用外，還具有分解某些農(nóng)1藥的功效；臭氧易溶于水，溶解度是氧氣的13倍；由于臭氧（O3）是由氧分子（O2）攜帶一個氧原子組成，具有不穩(wěn)定特性，攜帶的氧原子除氧化用掉外，剩余的又組合成氧氣，所以臭氧工作中沒有二次污染。根據(jù)臭氧的特性，我們決定利用這臺臭氧消毒柜來測試臭氧對于去除蔬菜殘余農(nóng)1藥的效果到底如何，并與常規(guī)方法進行比較，以找出適合于家庭使用的簡便、快速的蔬菜清洗法。消毒方式和工作原理消毒柜消毒方式分紫外線消毒、臭氧消毒、高溫消毒等。  

部分餐廳單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜圖片成擺設(shè)

日前，國家食藥總局出臺了嚴全的餐飲行業(yè)監(jiān)管文件，其中“消毒”一詞出現(xiàn)了16次。把消毒柜擺放在餐廳的大堂，向消費者公開“餐具消毒”環(huán)節(jié)，由消費者自己從消毒柜中取走餐具，這樣的做法在目前的餐飲市場很普遍。地暖式勻加熱烘干利用大面積加熱膜，是加熱溫度更加均勻，不會造成局部溫度過高，底部的積水可以完全烘干，底部鋁合金底板，完全避免底板生銹的問題。然而記者近一個月多次走訪十余家大堂放置有消毒柜的餐廳發(fā)現(xiàn)，有些餐廳的消毒柜并未真正“消毒”，而是處于關(guān)閉狀態(tài)，成了盛放餐具的“擺設(shè)”。