社會(huì)職能不斷擴(kuò)大過(guò)去_健康頻道

社會(huì)職能不斷擴(kuò)大過(guò)去，凡新建一個(gè)企業(yè)，就要建一個(gè)食堂，以解決職工吃飯問(wèn)題。以杭州潤(rùn)景為例每日銷(xiāo)售饸饹面能夠到十碗，預(yù)置面團(tuán)可以到1500克以?xún)?nèi)、預(yù)置面鹵可以到300克。目前，大多數(shù)新建企業(yè)都不建食堂，職工的早餐、午餐問(wèn)題只能由單位附近的餐廳來(lái)解決，這使餐飲業(yè)擔(dān)負(fù)的社會(huì)職能大大加強(qiáng)了。工作餐的社會(huì)化也是餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)良機(jī)。公共關(guān)系的不斷發(fā)展社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，使人與人之間的交往也在不斷地增多，人們出于各種各樣的需要，到餐廳就餐已成為家常便飯。這也需要加速餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。

還有一部分老板,賺錢(qián)卻不知道為什么賺錢(qián)

國(guó)餐飲業(yè)是個(gè)有意思的圈子，大部分老板在賠錢(qián)，但是不知道為什么賠錢(qián)，就是死都不知道怎么死的。試想一下，只賣(mài)面條，在營(yíng)業(yè)穩(wěn)定的情況下，每天大概賣(mài)多少碗，需要備多少面、多少肉，就能夠非常了。但是外行看上去，這個(gè)行業(yè)卻異常繁榮，因?yàn)楸榈囟际秋堭^。制造這個(gè)繁榮景象的就是這批不知道自己怎么死掉的老板，因?yàn)槟惴疥P(guān)店，我又開(kāi)張。死了夏明翰，還有后來(lái)人。還有一部分老板，賺錢(qián)卻不知道為什么賺錢(qián)。粗俗點(diǎn)說(shuō)就是有狗屎運(yùn)，誤打誤撞做對(duì)了。但是對(duì)在哪里就不知道了。只有一小部分專(zhuān)業(yè)的餐飲從業(yè)人員，能夠洞悉餐飲業(yè)的本質(zhì)，在審視一個(gè)餐飲項(xiàng)目或者一家餐廳的時(shí)候，有洞若觀火之功。

中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的今天，中國(guó)飲食業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化。以低價(jià)吸引高客流，嚴(yán)格控制成本快餐店有一套成本控制體系，必須實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，采購(gòu)必須控制成本?？觳蜆I(yè)以其方便、快捷、舒適、清潔的特點(diǎn)逐漸被億萬(wàn)大眾接受，成為飲食業(yè)的主角和先鋒。在眾多酒店、飯館生意越來(lái)越清淡的情況下，中式快餐顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭和廣闊的市場(chǎng)前景。眾多專(zhuān)家指出，近年來(lái)，隨著健康、營(yíng)養(yǎng)等飲食理念逐漸風(fēng)行，中式快餐業(yè)的增長(zhǎng)已經(jīng)超過(guò)了西式快餐的市場(chǎng)增長(zhǎng)。相信不久的將來(lái)，中式快餐很可能出現(xiàn)全國(guó)性的品牌，中式快餐將一改昔日西式洋快餐一統(tǒng)天下的局面。