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普洱茶沖泡基本步驟

備具：準(zhǔn)備好茶具及普洱茶

溫壺滌具：茶具中置入燒開(kāi)的清水，主要起到溫壺溫杯的作用同時(shí)可以滌具。

投茶：將普洱茶置入壺中。

潤(rùn)茶：沸水沖入壺中，快速倒去以醒茶。

沖茶浸潤(rùn)：根據(jù)實(shí)際情況掌握沖泡時(shí)間。

分茶：壺中的普洱茶茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中

普洱茶存放條件其實(shí)很簡(jiǎn)單：

（1）通風(fēng)

（2）無(wú)異味

（3）避光

（4）適合的濕度會(huì)利于普洱茶的發(fā)酵，濕度過(guò)大容易霉變，濕度過(guò)小則陳化慢。

新茶買(mǎi)回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉(cāng)味，可先將其置于空氣中，待倉(cāng)味散盡后在儲(chǔ)存。無(wú)味或略有倉(cāng)味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲(chǔ)藏，也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。整筒茶若無(wú)倉(cāng)味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過(guò)多的濕氣。

沖泡普洱茶餅首先就需要準(zhǔn)備茶刀，把茶餅打開(kāi)，用茶刀的側(cè)面沿著邊緣插進(jìn)去，稍微的使用一些力氣往里面推進(jìn)，這樣不會(huì)弄的非常散碎，然后向上用力撬開(kāi)，這樣就能夠把茶餅一層層的弄出來(lái)。老茶的味道非常沉悶，香氣渙散，所以沖泡之前一定要醒茶，這是很重要的環(huán)節(jié)。

存放茶葉的時(shí)候應(yīng)該選擇紫砂罐或者沒(méi)有異味的舊罐頭，投茶量根據(jù)自己的口味以及壺的大小來(lái)決定，在剛開(kāi)始的時(shí)候可以按照一定的比例進(jìn)行投茶，然后自己根據(jù)情況進(jìn)行增加或者減少，沖泡的時(shí)候，如果是熟的普洱茶，100度的水沖泡，而如果是生普洱茶，可以用80度到95度的水溫進(jìn)行沖泡，如果水溫太燙，就容易沖出苦澀的味道，沒(méi)有辦法讓香味更好的散發(fā)出來(lái)，然后先洗茶，可以洗一遍到兩遍。茶沖泡的好不好主要就是這個(gè)工序，出湯以后把碗蓋或者是壺蓋打開(kāi)，不然就很容易對(duì)品質(zhì)以及香氣造成損害

老茶使用紫砂壺，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過(guò)“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續(xù)保持溫度，蓋碗類(lèi)器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。如果老茶在存放過(guò)程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。

沖泡老熟普可以采取低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調(diào)節(jié)茶湯滋味。）