武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

6月26日，有媒體報(bào)道，在專門制作“網(wǎng)紅”泡椒鳳爪的成都某地一居民院落內(nèi)，工作人員出現(xiàn)將鳳爪隨意拖拽在地違規(guī)操作，同時(shí)清洗和烹煮鳳爪的環(huán)節(jié)竟然是在廁所完成的，據(jù)了解，目前該黑作坊已經(jīng)被查封。③天然產(chǎn)物的性能不能滿足食品加工制造的需要，人類需要獲得性能符合要求、安全性好的食品添加劑。同樣的事件也發(fā)生在去年11月，有視頻爆出安徽杠崗香食品科技有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)存在員工徒手?jǐn)嚢栳u汁，直接將掉在地上的肉片放入容器內(nèi)進(jìn)行腌制等違規(guī)操作。 　　有業(yè)內(nèi)人士指出，隨著新規(guī)定的實(shí)施，這些違規(guī)制作預(yù)包裝食品的黑作坊將會(huì)得到有效清理，隨著消費(fèi)者對(duì)于外賣需求逐漸提升，外賣食品的安全越來越成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，因此對(duì)于制作外賣預(yù)包裝食品的商家來說，新政的實(shí)施，可以使自己的產(chǎn)品更加合乎規(guī)范，對(duì)消費(fèi)者而言，也多一份保障。

二氧0化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧0化硫殘留。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲(chǔ)運(yùn)的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜食品中二氧0化硫殘留量的0大為0.1g/kg。造成二氧0化硫殘留量不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所致。

 　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學(xué)變化引起的腐1敗。這就是因?yàn)槔锩嫣砑恿朔乐古Ｄ套冑|(zhì)的物質(zhì)，這就是添加劑，而不是非0法添加物。國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其1大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。醬腌菜中防腐劑各自用量占其1大使用量比例之和超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量導(dǎo)致的。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長期過量攝入可能會(huì)對(duì)身體健康造成一定損害

鋁是人體非必需的微量元素，它是地球上1多的金屬元素，但大多數(shù)天然食品中的鋁含量并不高，吃進(jìn)去的鋁主要還是來自含鋁食品添加劑。食品中的二氧1化硫殘留通常是指二氧1化硫以及焦亞硫酸1鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫1酸氫鈉、低亞硫1酸鈉等無機(jī)亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱。在我國，含鋁食品添加劑常常出現(xiàn)在面粉、饅頭、面條、油條、油餅、麻花、炸糕、粉條、面包、海蜇、膨化食品和其它面制品中。硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）是使用1多的含鋁食品添加劑，主要作為膨松劑用于面制品。

我國風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果顯示，膨化食品是兒童鋁攝入的主要來源之一，而且年齡越小的孩子相對(duì)攝入量越高，因此在膨化食品中禁止含鋁添加劑使用對(duì)保護(hù)兒童身體健康就很有幫助。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，干制蔬菜中二氧1化硫殘留量應(yīng)≤0。此外，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果還顯示，面食鋁量含偏高，且面粉、饅頭、油條是我們1主要的鋁攝入來源，于是政府也決定大幅削減明礬在面制品中的使用范圍。