對急性發(fā)炎病癥應(yīng)該用冷性(陰)食物治1療；體質(zhì)弱、疲勞過度、憂郁癥應(yīng)采用熱性(陽)食物。

陰性食品：黃米、黑麥、大米、白菜、甜菜、香芹菜、桂葉、洋姜、葡萄干、水果、植物油、奶油、人造奶油、蜂蜜、奶酪、酸奶油、融化干酪、魚肉、雞肉、牛犢肉、牛肉、豬肉、青蛙肉、所有的飲料，其中也包括水。

陽性食品：小麥、燕麥、大麥、紅辣椒、胡椒、蒔蘿、蒜、洋蔥、蘿卜、調(diào)料丁香、姜、桂皮、茴芹、香菜、核桃、羊肉、鴨肉、火雞、魚子、小蝦、鯡魚、雞蛋、羊奶干酪。

家庭用餐多注意

防止生熟食品交1叉，所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗干凈的容器或者碗盤內(nèi)。

夏季尤其要注意及時(shí)冷藏已經(jīng)加工好的熟食品，通常常溫下熟食品的存放時(shí)間應(yīng)該控制在兩小時(shí)內(nèi)。食物好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗干凈并且進(jìn)行消毒。如果食物已經(jīng)腐爛、變質(zhì)、變味，則容易導(dǎo)致腹瀉等癥狀，好別吃。在做涼拌菜的時(shí)候，應(yīng)該加入蒜泥和醋，既可以調(diào)味，也能起到殺菌的作用，而且還增進(jìn)食欲。

食物從冰箱拿出來以后，1好在常溫下放置10~20分鐘以后再吃，因?yàn)閯偰贸鰜淼臅r(shí)候太涼了，對于老人小孩來說，他們脾胃比較虛弱，容易受到傷害。

確保食堂的安全及衛(wèi)生。 主食和副食品的購買間隔不長，通常每周兩次。主要內(nèi)容如下：購買食品在接受和儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)選擇，運(yùn)輸過程中應(yīng)將破碎的蔬菜帶走；當(dāng)雞蛋破碎時(shí)，應(yīng)在雞蛋腐爛時(shí)摘出來食用，以免污染其他好食物，便于儲(chǔ)存；第二，肉類食品應(yīng)盡快冷藏；調(diào)味品和新鮮干食品也應(yīng)分類；蔬菜應(yīng)分開儲(chǔ)存，不應(yīng)擠壓；第三，倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)和清潔，第四，采購、運(yùn)輸和驗(yàn)收、選擇和倉儲(chǔ)的全過程應(yīng)謹(jǐn)慎處理。