重慶鄧老太鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)價

3、四川鄧老太鹽皮蛋手工無鉛制作，延循古法，匠心工藝；

      鄧老太鹽皮蛋通過不斷改良加工工藝，使得鹽皮蛋的口味愈加醇厚。在熬制湯料過程中加入十多味名貴中草藥，不僅彌補了鹽皮蛋本身味道上因為植物堿性造成的味道缺失，還極大的提升了鹽皮蛋的營養(yǎng)保健功能。

      重慶鄧老太鹽皮蛋適中秉承匠心制作的傳統(tǒng)，在鹽皮蛋制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)始終保持純手工、精配料、嚴把控的制作風格，避免因為蛋品成色、配料差異、時間因素、溫濕度等環(huán)節(jié)造成鹽皮蛋本味的流失。

4、無菌加工，保證品質(zhì)，始終如一；

     鄧老太鹽皮蛋在生產(chǎn)過程中始終把衛(wèi)生放在首位，由選蛋到熬料直至出廠環(huán)節(jié)，對衛(wèi)生條件嚴格把控，保證鹽皮蛋的出廠品質(zhì)。

鹽皮蛋的吃法所屬分類：四川鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)價

鹽皮蛋的吃法所屬分類：

      鹽皮蛋作為四川廣安特產(chǎn)，在當?shù)乇粡V為人知，但對于很多外地人來說對其還是知之甚少。由于近些年廣安鹽皮蛋產(chǎn)業(yè)如“鄧老太鹽皮蛋”的興起，鹽皮蛋也被越來越多的外地人熟知。對于次接觸鹽皮蛋的人來說，對鹽皮蛋的吃法相對陌生。

      鹽皮蛋同時兼?zhèn)溆宣u蛋的香，咸蛋的黃，皮蛋的蛋清。鹽皮蛋的茶褐色的蛋清有類似皮蛋的口感；蛋黃由于加鹽長時間腌制，有高郵鹽蛋的沙糯感；在品味過程中，五香的添加又有類似鹵蛋的感覺。許多人覺得鹽皮蛋的可能會很咸，其實鹽皮蛋是低鹽的，比如鄧老太鹽皮蛋就是，這樣更有利于健康。低鹽的鹽皮蛋不僅能直接剝開入口，在做成菜式的時候也更容易調(diào)和。鹽皮蛋的吃法多種多樣，具體來說有以下幾種；

     1、四川鹽皮蛋，重慶鹽皮蛋直接吃。由于鹽皮蛋有鹵蛋的香，還有一點咸味，非常適合直接吃?，F(xiàn)在市場行的幾款鹽皮蛋產(chǎn)品中，個人推薦鄧老太牌的鹽皮蛋，低鹽，口味柔和，吃起來不口干舌燥。

     2、廣安鹽皮蛋蘸醬料。這樣可選擇的口味很多，醋、醬油、辣椒醬、干油碟等；

     3、涼拌。與皮蛋的處理方式差不多，青椒鹽皮蛋，香菜拌鹽皮蛋，糖醋鹽皮蛋，蒜泥鹽皮蛋，鹽皮蛋豆腐等；

     4、鹽皮蛋料理。鹽皮蛋瘦肉粥、三色鹽皮蛋，黃瓜皮蛋湯等；

     那么鹽皮蛋吃多少比較合適？ 鹽皮蛋除熱、開胃健脾。鹽皮蛋中的氨基酸非常適宜人體吸收，蛋黃中的膽固醇有助于滋補健身，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分有助于增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能，是不可多得的健腦食品。但鹽皮蛋雖好，也一定要主要控制一次性的食用量。一次性過多的食用不僅起不到滋補健身的作用，反而對身體有一定的壞處。

     六十年代只求吃飽，七八十年代解決溫飽，九十年代吃的是個感覺，現(xiàn)在我們吃的是個放心，是一種傳承，一種歷史的沉淀。

四川鹽皮蛋制作，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)價

   四川鹽皮蛋制作

     鹽皮蛋起源于四川廣安協(xié)興鎮(zhèn)牌坊村，現(xiàn)距今已經(jīng)有很長的歷史。廣安鹽皮蛋蛋清茶色半透紅，似皮蛋，吃起來有微弱的堿味，鹽味適中；蛋黃由于長時間的腌制，沙香爽口，由于五香料的加入，鹵香四溢，回味綿長；口感上沒有皮蛋濃郁的堿味，也沒有咸鴨蛋那么咸，且有一種特殊的香味。深受當?shù)厥晨偷南矏?！廣安大街小巷，各大小餐館都有備用的鹽皮蛋供人們享用，已經(jīng)成為廣安人民的家常菜肴，也是這個城市的名片產(chǎn)品。

   四川鹽皮蛋在制作上，先將鮮鴨蛋洗凈，放入由紅茶、食用鹽、、八角、香、桂皮、食用純堿熬制而成的湯料中，腌制10-12天，然后洗凈，蒸煮一個小時而成。保質(zhì)期在2-3天，現(xiàn)代采用真空保鮮后，保質(zhì)期長達270天。適合早餐，休閑旅游，制作菜肴，老少皆宜，是廣安地方食品文化一大特色。

皮蛋營養(yǎng)價值，四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋鹽皮蛋批發(fā)價

  皮蛋營養(yǎng)價值

      皮蛋營養(yǎng)比你想像的高許多人覺得，即使皮蛋中不帶有鉛，可是歷經(jīng)那么多到工藝流程去腌漬或是制做，營養(yǎng)毫無疑問外流的十分多，但依據(jù)2014年我國食物成分表發(fā)布了皮蛋的營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)信息看來，的確皮蛋的營養(yǎng)價值并不比一般的雞蛋要低。 

     但是皮蛋中帶有醋酸鹽比較多，因此 盡管營養(yǎng)不低，但都不提議大伙兒多吃。四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋。在以上中可看得出，每一百個皮蛋中，不論是動能、蛋白、維生素E、鈣和鐵全是高過雞蛋，別的營養(yǎng)成份和雞蛋的相距也并不大，因而確認皮蛋的營養(yǎng)價值實際上并不比一般雞蛋低。