后熟作用對糧食品質(zhì)有何影響？完成后熟作用的糧粒呼吸作用減弱，穩(wěn)定性加強，發(fā)芽率升高，品質(zhì)改善。糧食的后熟作用實際是糧食的種用品質(zhì)、食用品質(zhì)、工藝品質(zhì)逐步完善的一個生理過程，糧食的后熟作用在玉米、小麥中表現(xiàn)的尤為明顯。No.8什么是露？當(dāng)空氣中的水汽含量不變，降低溫度到一定程度時，空氣中的水汽能達(dá)到飽和狀態(tài)，開始出現(xiàn)凝結(jié)水，這種現(xiàn)象稱為結(jié)露。開始出現(xiàn)“結(jié)露”時的溫度，簡稱“點”。

橫向通風(fēng)與環(huán)流熏蒸對平房倉儲藏的早秈稻谷采用移動式環(huán)流裝置結(jié)合橫向通風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行膜下橫向環(huán)流熏蒸，試驗表明，利用橫向通風(fēng)系統(tǒng)可使PH3氣體在糧堆內(nèi)快速而均勻地形成有效濃度，大幅減輕勞動強度，增強熏蒸效果和應(yīng)急情況的處理。淺圓倉為典型的大糧堆倉型，在結(jié)構(gòu)、糧堆大小和進(jìn)出倉機械化程度等方面與傳統(tǒng)平房倉存在較大差異，做好淺圓倉儲糧，要把握好以下幾點，發(fā)揮淺圓倉的特點，揚長避短做好儲備糧的管理。

霉菌的生長消耗糧食營養(yǎng)物質(zhì)

儲糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱，種類繁多，包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等，其中霉菌是與糧食儲藏安全關(guān)系密切的微生物類群，主要包括曲霉屬（AspergillusSp.）、青霉屬（Penicilliumsp.）、根霉屬（Rhizopussp.）和毛霉屬（MucorSp.）真菌。霉菌的生長消耗糧食營養(yǎng)物質(zhì)，降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì)；此外，霉菌產(chǎn)生的素、真菌毒等次級代謝產(chǎn)物對人畜健康危害極大，尤其是毒，嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。