食用仙人掌田間管理

1、種片護理：栽種后，每天早晚勤檢查種片，發(fā)現(xiàn)種片根部腐爛，拔出種片，切割病部，同時將邊緣好的部分再切除1厘米左右，創(chuàng)面用殺菌藥或草木灰涂抹一下放在通風(fēng)處晾6-7天，等傷口干涸后再栽。原先栽植處的空穴，在拔出病片的同時用藥液消毒。2、追肥：種片扦插生根發(fā)芽后，要適時追肥。追肥要求是完全腐熟的有機肥，以穴施為好。在2個種片之間挖穴，灌入肥料，蓋好土，所施肥料不可接觸種片，防止肥燒苗。3、澆水：仙人掌扦插生根后，對水分的要求逐漸增大，夏季在清晨或傍晚澆水。冬季應(yīng)視土壤干濕程度適時澆水。澆水應(yīng)遵循'不干不澆，澆則澆透'的原則，但不能積水。追肥結(jié)束后必須及時澆水，以利稀釋肥料，便于仙人掌對養(yǎng)分的吸收。4、中耕、除草、培土：中耕除草是仙人掌正常生長發(fā)育的重要管理措施，特別是大雨過后一定要松土，松土?xí)r千萬不可碰傷種片，以免造成腐爛。一旦碰傷，立即將土扒開，使其傷口完全暴露在陽光下，然后抹上草木灰或酒精消毒，等傷口完全干涸后再覆土。在生長中、后期，因植株較大，應(yīng)及時進行培土、護根，加固植株基部，防止倒伏。但其實嫩的仙人掌是可以吃的，仙人掌的嫩葉上面的荊棘還沒有長出來，并且仙人掌的口感還不錯，食用仙人掌具有多方面的藥理學(xué)功能，可以調(diào)節(jié)機體代謝，增加微循環(huán)，改善胃腸功能，溶解，加快脂肪分解速度，也就是說，多吃仙人掌能夠減肥。培土應(yīng)結(jié)合中耕、除草和施肥等一起進行。5、植株固定：仙人掌生長到第3層以上時，為防倒伏，應(yīng)及時插上與仙人掌等高的竹樁，用軟布條系在掌片中部，系時不可過緊。竹樁應(yīng)與植株間隔7-8厘米，避免傷根。6、定芽修剪：定芽修剪是通過對食用仙人掌的新芽和嫩芽的適當調(diào)整，使其具有合理的營養(yǎng)體，減少養(yǎng)分消耗。定芽修剪是一項直接關(guān)系到穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)和健康發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)措施。因此，要結(jié)合生產(chǎn)實際和仙人掌的生長特點，做到科學(xué)定芽，合理修剪。

食用仙人掌定芽修剪的重點在第2層（扦插的種片為層）掌片以上進行。將第2層作為種苗培育，第3層為嫩片的主要生產(chǎn)代。因此，修剪，養(yǎng)壯第2層是高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)。定芽修剪主要從以下3個方面進行：一是定芽數(shù)量。主要根據(jù)母片大小，植株長勢以及所處層級。一般第2層只選留3-4片生長健壯的掌片培養(yǎng)，第3層保留2-3片。二是莖片方向和生長位置。應(yīng)保留的掌片要具備3個條件：⑴掌片方向與母片方向一致；⑵掌片生長在母片兩側(cè)縱向邊緣和頂端；⑶生長發(fā)育健壯并分布均勻合理，所以，凡與母片方向不同的，生長在掌片莖面上的嫩莖應(yīng)切除，達到通風(fēng)透氣條件。其肉質(zhì)莖可以作為蔬菜食用，果實作為水果鮮食的品種也可以作為天然面膜。三是殘缺畸形的、長勢弱小的、掌片基部萌生的以及有病斑、蟲斑的嫩莖應(yīng)及時全部切除，以免造成營養(yǎng)浪費，影響其他莖片生。

怎樣辨別是不是食用仙人掌

首先，要看外觀形態(tài)：食用仙人掌的莖片寬大肥厚，肉質(zhì)綠色、有節(jié)，莖節(jié)為扁平狀，呈卵形，沒有刺或刺很少，基本無刺，比家里養(yǎng)的莖片要大得多，嫩莖都可以吃。好的食用仙人掌種片豐滿、呈深綠色、毛刺脫掉、表皮沒有其他顏色的斑點，沒有皺褶，彈性很好，以長20-30cm、寬10-15cm、厚1-1.5cm的種片為好。5、培土：仙人掌在生長過程中，隨著地上部分重量的增加，應(yīng)及時培土，以免植株倒伏。而有些種片表面出現(xiàn)古銅塊、質(zhì)化斑點或棕塊，有的種片過分細長呈畸形，有的則出現(xiàn)棕色硬殼或局部軟腐,這種不可取，就不要吃了。

其二，要從食用味道來看，栽培的食用仙人掌要比的味道更好。因為人工栽培的一直在優(yōu)化，所以無論是從營養(yǎng)成分還是口感來說，都要超過的。栽培的食用仙人掌口感酸甜適中，清香可口。而的一般酸味濃，還有苦澀味。

其三，要從食用仙人掌產(chǎn)地上了解，米邦塔食用仙人掌，是我國組織由墨西哥引入的“”可食用的仙人掌。在我國米邦塔已成為食用仙人掌的代名詞。食用仙人掌是中國引進的新興保健蔬菜。米邦塔食用仙人掌不僅營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，可加工成多種，還是制作罐頭、飲料、釀酒的原料。說到仙人掌呢，可能有很多的朋友都沒有吃過，因為大家可能會覺得這東西扎嘴，不好吃。食用仙人掌的吃法很多，可采用煎、炒、炸、煮、涼拌等多種烹制方法。它在歐洲、非洲的許多國家及日本頗受青睞。