東莞市志通腸衣有限公司

家畜的大、小de腸經(jīng)刮制而成的畜產(chǎn)品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網(wǎng)球拍線、弓弦等用。因其較高貨值被業(yè)內(nèi)人士稱為“白金、鉆石”。用豬腸衣灌制的香腸不染色，用肉眼能看到香腸的餡料，給人以清潔衛(wèi)生的感覺，能增加食欲，并且在一定時期內(nèi)不會變味、變質(zhì)，儲存、外出攜帶和就餐都十分方便。東莞市志通腸衣有限公司,世界豬腸衣市場總量的60%以上都是中國生產(chǎn)的天然腸衣，由于國際市場需求量大，我國生產(chǎn)腸衣有80%用于出口，年出口金額為6億多美元。

從10幾年前的一個畜產(chǎn)品生產(chǎn)小企業(yè)發(fā)展到今天，離不開對產(chǎn)品質(zhì)量的不斷追求，更離不開檢驗檢疫部門的大力扶持，我們會不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，回報社會”。

克服困難，贏得腸衣出口主動。去年，在國際市場對腸衣食品檢測標準、項目、技術(shù)要求日益苛刻，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險驟然加劇的情況下，保定20家出口腸衣企業(yè)全都建起了食品安全防護計劃。其中，16家獲得歐盟衛(wèi)生注冊。年出口量分別占全省的70%和全國的15%左右。對必須使用的其他投入品實行檢驗檢疫報備制度，嚴禁將一切對人身健康有害的化學(xué)投入品作為輔料使用。其有名品牌鹽漬豬腸衣、鹽漬羊腸衣和干制腸衣等主要產(chǎn)品遠銷日本、美國等國和歐盟、東南亞等地區(qū)。腸衣也是當?shù)貟昝摻餷融危機束縛的傳統(tǒng)、大宗、優(yōu)勢出口農(nóng)產(chǎn)品。

腸衣難以做到有效溯源。由于行業(yè)特點目前我國出口腸衣加工企業(yè)還不能根據(jù)“公司 基地 和標準化”模式，通過自建養(yǎng)殖場、屠宰場進行動物養(yǎng)殖、屠宰、腸衣加工等一條龍生產(chǎn)加工。企業(yè)應(yīng)建立內(nèi)部審核制度，每半年進行一次內(nèi)部審核，一年進行一次管理評審，并做好記錄。大多數(shù)豬腸衣加工企業(yè)還只能從定點屠宰場收購腸衣原料，而即便如此在溯源方面出口企業(yè)也只能追溯到屠宰場。

為此，檢驗檢疫部門提出如下建議

協(xié)同管理，各司其職