重慶四海名酒回收|糧食酒和“酒精酒”的區(qū)別在哪兒

我國白酒市場低檔白酒中，酒精酒占有了統(tǒng)治地位，消費(fèi)者都知道糧食酒好，但酒精酒與糧食酒怎樣區(qū)別，大多數(shù)消費(fèi)者都不明白。今天我們就跟大家聊一聊糧食酒與酒精酒的幾個(gè)重要區(qū)別。

一、原料的區(qū)別

糧食酒以純粹糧食為原料，用酒曲經(jīng)過發(fā)酵然后蒸餾生產(chǎn)。

酒精酒的主要原料是食用酒精和水，以及香精香料等呈香物質(zhì)，糖精等改善口感的物質(zhì)。

二、工藝的區(qū)別

一般的釀酒過程中，高粱會(huì)經(jīng)歷蒸煮、加曲、取酒等多個(gè)繁雜的過程，才會(huì)釀造出來的白酒，再在酒窖中窖藏一段時(shí)間后，使酒老熟，因此酒體香味天然、口感飽滿、營養(yǎng)豐富。

相對而言，酒精酒的生產(chǎn)周期非常短，勾兌好之后，就可以裝瓶上市售賣。酒精酒的生產(chǎn)不僅受時(shí)間的影響小，可以快速生產(chǎn)；受原料影響也非常小，只要有酒精就可以大批量生產(chǎn)。

三、酒后的區(qū)別

糧食酒，喝時(shí)舒暢，酒后酣暢。喝到微醺，神清氣爽，即便喝多了，第二天醒來，也不頭疼，嘴里還會(huì)存有淡淡的糧食香。

酒精酒，喝的時(shí)候齜牙咧嘴，令人難受；酒后輕則口干舌燥，重則嘔吐、胃里翻江倒海。第二天醒來不僅頭疼欲裂，嘴里還很難聞。

四海名酒回收分享|醬香酒的酚類化合物多，有益身心健康

近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防疾病。生料酒的優(yōu)勢1、原料 水 曲后就進(jìn)入發(fā)酵，省去了原料的浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、出甑攤涼、加曲、裝箱培菌、配糠等8道工序，因而節(jié)約了原料蒸煮所需燃料、人工、時(shí)間、占地面積等等。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理 醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得牢固。加之醬香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。

重慶四海白酒回收分析白酒行業(yè)的現(xiàn)狀

中國白酒的消費(fèi)總量趨向平穩(wěn)，但是呈現(xiàn)集中的趨勢。品牌的銷售額穩(wěn)步上升，一部分中小企業(yè)的市場空間被擠占，銷量被掠奪。白酒行業(yè)的競爭愈演愈烈。

近年來，由于稅負(fù)增加，糧食及其他原料張價(jià)，流通費(fèi)用上漲等因素，使白酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成本不斷升高，為增加盈利，白酒企業(yè)加快推出中高1檔產(chǎn)品步伐。

白酒特別是名優(yōu)白酒，附加值高，外資垂涎已久。從目前情況來看，外資基本上完成了對啤酒企業(yè)的收購，但啤酒已經(jīng)進(jìn)入微利時(shí)代。外資早把注意力轉(zhuǎn)向了白酒。種種跡象表明，外資加快了進(jìn)入白酒領(lǐng)域的步伐。中國白酒企業(yè)將面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。

由于白酒行業(yè)同時(shí)具有生產(chǎn)資源的壟斷性，儲(chǔ)藏階段的升值性，以及消費(fèi)的奢侈性，這些獨(dú)特消費(fèi)特征構(gòu)成了白酒較高的盈利能力，在這樣的背景下，白酒行業(yè)的景氣度持續(xù)回暖。

未來10年，白酒的產(chǎn)銷總量仍然有一定的上升空間，但處于相對平穩(wěn)的發(fā)展過程。

雖然，不能斷定山東的這種做法會(huì)在其他省市政府部門效仿。生產(chǎn)工藝分類，主要就固態(tài)法、液態(tài)法、固液法衍生出來的產(chǎn)品分類方法。但是，葡萄酒和白酒畢竟可以作為一種替代品來看待。西方禮儀中就流行喝葡萄酒，這主要是因?yàn)槠咸丫贫葦?shù)不高，酒桌上一般不會(huì)誤事，在中高1檔場所交際中非常實(shí)用，因而廣受歡迎。而且隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對葡萄酒的消費(fèi)也是會(huì)逐漸增加的。

從近兩年多的走勢，我們可以看到整個(gè)白酒行業(yè)遭受了重創(chuàng)，除了個(gè)別像貴州茅1臺(tái)這樣的龍頭個(gè)股走勢還算穩(wěn)健，這是因?yàn)槠淦放苾r(jià)值的獨(dú)有。一般來說，以選擇重要節(jié)日、喜慶、壽誕送禮為宜，送禮的既不顯得突兀虛套，受禮的收著也心安理得，兩全其美。而葡萄酒行業(yè)，也因?yàn)榇饲暗慕屏钤馐苤貏?chuàng)。不過關(guān)注釀酒板塊的投資者，會(huì)發(fā)現(xiàn)近大盤上漲的這段時(shí)間，葡萄酒的整體走勢遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于白酒行業(yè)。不過即使這樣，葡萄酒行業(yè)的估值目前也是偏低的，存在著深度發(fā)掘和布局的機(jī)會(huì)。

重慶四?！拙票４嬗心男┳⒁馐马?xiàng)?

我們發(fā)現(xiàn)，有的白酒保存多年之后那是歷久彌香，而有的白酒卻是寡淡無味，如飲涼白開，那么，白酒保存有哪些注意事項(xiàng)?下面就南京一起來了解一下吧。

白酒保存有哪些注意事項(xiàng)?

白酒保存注意事項(xiàng)一：酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因?yàn)?0度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質(zhì)好，不易壞，適合長期保存。

白酒保存注意事項(xiàng)二：香型

市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主。有著特殊意義的酒保存下來，特定的時(shí)候拿出來喝，有一種不一樣的情感在其中。

白酒保存注意事項(xiàng)三：存放條件

保存白酒時(shí)需要選用陶瓷壇，因?yàn)樘沾蓧旧砗卸喾N礦物質(zhì)，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。濃香白酒濃郁流派型使用原料大多為高粱、糯米、玉米、大米、小麥等，而淡雅型白酒則主要以單糧（高粱）釀造為主，利用不同的釀酒原料進(jìn)行生產(chǎn)，就會(huì)產(chǎn)生不同的質(zhì)量風(fēng)格，釀酒行業(yè)上的術(shù)語是“高粱香、玉米甜、大米凈、小麥糙、糯米綿”。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風(fēng)和清潔處保存，因?yàn)槿绻馨拙票４姝h(huán)境過于潮濕的話會(huì)對酒的包裝有很大的危害，而如果環(huán)境過于熱會(huì)加快酒精的揮發(fā)，所以，陰涼干燥的環(huán)境可以對酒及其包裝有很好的保護(hù)作用。

白酒保存注意事項(xiàng)四：封口

在保存白酒之前一定要記得檢查封口，問一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封后的白酒保存會(huì)有揮發(fā)，所以一定要注意封口。醬香酒的酒精濃度科學(xué)合理醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右，而酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得最牢固。對于已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發(fā)，而影響品質(zhì)。