烤全羊爐子特點(diǎn)：

2、改燃?xì)鉃槟咎孔鳛闊救剂希貧w原始，味道更加正宗鮮美，采用電機(jī)帶動(dòng)轉(zhuǎn)軸，不用人工一直站在旁邊轉(zhuǎn)動(dòng)，讓做烤全羊的人不至于太累； 繼續(xù)放入烤羊爐再烤10分鐘即可取出，取下，放在托盤(pán)內(nèi)，皮朝上，撒蔥花、熟芝麻即可上桌。 

我們真誠(chéng)服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來(lái)。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。  

     烤全羊爐優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約操作時(shí)間，小型烤全羊爐子從而更好的保持烤全羊肥美鮮香、家用烤全羊爐子外酥里嫩的皇家美食特點(diǎn)來(lái)。價(jià)格合理，堅(jiān)固耐用，無(wú)煙烤全羊爐子并且烤制出來(lái)的全羊，肥美鮮香、外酥里嫩。 

烤全羊爐工藝流程

   選料→宰殺→清洗→穿木棍→涂香料→烘烤(金黃色)→成品。

工藝要點(diǎn)

     1 選料處理   羯羊一只，以重量達(dá)10～15kg為宜。

     2 配料   每只羊需要雞蛋2 500g，25g，富強(qiáng)面粉(精白面粉)150g，鹽500g，胡椒粉和孜然粉( 亦稱安息茴香，是新疆特產(chǎn)的一種芳香味調(diào)味料)適量。

     3 制作   經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)無(wú)疫病情的羯羊，宰殺放血，剝皮，去蹄和內(nèi)臟。除內(nèi)臟時(shí)，腹部宜開(kāi)口 小一些，小心掏盡內(nèi)臟，用自來(lái)水清洗多遍，洗凈血污及內(nèi)臟腸道等污物并瀝干羊體多余水分。   用一根粗約3cm，長(zhǎng)約50～60cm的一頭穿有大鐵釘?shù)哪竟鲝念^至尾由羊的胸腔穿過(guò)，經(jīng)胸膛 、，由其露出，使帶大鐵釘端剛好卡在頸部胸腔進(jìn)口處。木炭烤全羊烤箱占地面積小，結(jié)構(gòu)緊湊，外型美觀、精致,是可以室外燒烤的。把雞蛋打開(kāi)，挑出蛋黃， 攪拌均勻，加上鹽水、、孜然粉、胡椒粉及富強(qiáng)面粉調(diào)成糊狀備用。  

　相傳，古時(shí)候成吉思汗因?yàn)榉泵?，常常沒(méi)時(shí)間吃到自己喜歡的食物，而掌管伙食的官員為了讓成吉思汗可以隨時(shí)隨地吃上它喜歡的烤羊肉，就把烤全羊改為分塊燒烤了，先取下羊腿，在羊腿的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，其間往羊腿上刷上調(diào)料，等羊腿變成深棕色且冒出油來(lái)就能食用了。烤羊腿因?yàn)槿赓|(zhì)酥香、焦脆，肥而不膩，為好吃。成吉思汗吃了這道菜之后，非常高興，重重的獎(jiǎng)賞了做這道美味佳肴的廚師，之后的日子里，成吉思汗每天必食烤羊腿，逢人就要稱贊一番它的美味?？救驙t烤制時(shí)先在里面撒上適量專用料粉，反轉(zhuǎn)到表面撒上稍許粗辣椒粉與炒香的脫皮白芝麻后再撒專用料粉。于是沒(méi)過(guò)多久，外酥里嫩，色香味俱全的烤羊腿就在整個(gè)草原上名聲大噪，家喻戶曉了。