榆耳也叫肉色粘韌革菌，隸屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱，非褶菌目，皺孔菌科，粘韌革菌屬，別名榆蘑、肉蘑。榆耳子實(shí)體單生或覆瓦狀疊生，較小或中等大，無(wú)柄或有極短的柄，膠質(zhì)，新鮮時(shí)柔軟，干后收縮成質(zhì)，脆硬，有海參的海腥味道，菌蓋初期近球形，漸平展，呈半圓形、貝殼形、扇形或盤狀，邊緣內(nèi)卷，直徑5~13厘米，厚4~15毫米，表面污灰色、金黃色或橘黃色，黃紅色，被松軟而厚的絨毛，密布小疣。菌肉粉紅色至淡褐色，半透明至近膠質(zhì)。子實(shí)層面粉肉色或淡土黃褐色，具輻射狀曲折的棱脈，表面似有粉末。營(yíng)養(yǎng)榆耳能分解利用葡萄糖、糊精和可溶性淀粉等碳源，還能分解利用木材中的纖維素和半纖維素，不利用木質(zhì)素。孢子無(wú)色，卵形至橢圓形。榆耳的形狀特征藥材基源：為革菌科菌粘韌革菌的子實(shí)體。 

本種植合作社常年出售榆耳，批發(fā)零售榆耳代收榆耳

榆耳子實(shí)體肥厚豐滿，其肉質(zhì)如蹄筋，質(zhì)地如海參，具有特殊風(fēng)味，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種美味食用菌、榆耳子實(shí)體含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的含量介于動(dòng)物和植物之間，是一種高蛋白低脂肪的食品，粗蛋白質(zhì)（包括水溶性蛋白質(zhì)）占13.65%，粗脂肪占0.34%，碳水化合物占75.71%粗灰分占10.3%。(其中含有鈣 磷 鐵)蛋白質(zhì)含有種類豐富齊全的17種氨基酸。特別是人體不能合成的必須從外界攝取的全部必須氨基酸占總氨基酸含量的42.9%。一、生物學(xué)特性一形態(tài)特征榆耳子實(shí)體（彩圖46）無(wú)柄，單生或疊生一起。榆耳子實(shí)體碳水化合物含有各種糖類，并含有一定數(shù)量的維生素，如維生素B1.(  硫胺素)維生素B2(    核黃素)。維生素B3（煙酸）維生素C(抗壞血酸)維生素這些維生素具有調(diào)節(jié)肌體的新成代謝作用，粗灰分中無(wú)機(jī)元素以鈣鎂含量較高，還具有一定量的鋅，

榆耳供應(yīng)商——魚(yú)臺(tái)永騰食用菌榆耳專業(yè)種植合作社：榆耳又稱榆蘑，學(xué)名膠韌革菌，自然分布于我國(guó)東北三省。生于榆及春榆的枯死樹(shù)干或伐樁上。子實(shí)體初時(shí)平伏或呈球形，展開(kāi)后呈形、耳狀或扇形。無(wú)柄，常疊生在一起，新鮮時(shí)為膠質(zhì)，干后硬而脆，徑可達(dá)15cm，厚3cm。邊緣內(nèi)卷，有時(shí)波狀；菌蓋表面被覆一層濃密的絨毛，為乳白色、杏黃色至橘紅色。一般正常的榆耳子實(shí)體初時(shí)平伏或呈球形，展開(kāi)后呈耳狀或扇形，沒(méi)有柄。孢子橢圓形至臘腸形，光滑，無(wú)色。 榆耳的子實(shí)體質(zhì)地膠質(zhì)，形態(tài)似，但呈粉紅棕色，富有彈性。榆耳味道鮮美，口感清脆。

榆耳供應(yīng)商——魚(yú)臺(tái)永騰食用菌榆耳專業(yè)種植合作社：榆耳又稱榆蘑，學(xué)名膠韌革菌，自然分布于我國(guó)東北三省。生于榆及春榆的枯死樹(shù)干或伐樁上。子實(shí)體初時(shí)平伏或呈球形，展開(kāi)后呈形、耳狀或扇形。無(wú)柄，常疊生在一起，新鮮時(shí)為膠質(zhì)，干后硬而脆，徑可達(dá)15cm，厚3cm。邊緣內(nèi)卷，有時(shí)波狀；榆耳不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。菌蓋表面被覆一層濃密的絨毛，為乳白色、杏黃色至橘紅色。孢子橢圓形至臘腸形，光滑，無(wú)色。 榆耳的子實(shí)體質(zhì)地膠質(zhì)，形態(tài)似，但呈粉紅棕色，富有彈性。榆耳味道鮮美，口感清脆。