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為了去除果蔬殘留和細菌，洗滌是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N方法，常見的洗滌方式有清水洗滌，小蘇打洗滌，洗滌劑洗滌，鹽水洗滌，它們各自都有優(yōu)缺點，例如清水洗滌無法有效去農(nóng)殘和細菌，洗滌劑洗滌雖然有效果，但是存在著殘留和二次污染的風(fēng)險，小蘇打洗滌，說到小蘇打，很多人給予的標簽是、神奇。市面上可以看到形形色色的軟水鹽，有方形的、圓形的、甚至還有一些不規(guī)則的形狀。小蘇打確實在日常生活中存在一些妙用，但是在洗滌方面并不是特別“神奇”，去農(nóng)殘的效果極其有限，而且無抑菌的作用，后是鹽水洗滌，“鹽”本身具有較好的消、殺菌功效，并且在中國的傳統(tǒng)方法上也常用水進行浸泡達到一定的目的，然而使用純氯化鈉來清洗瓜果蔬菜，可以有效地殺滅微生物和細菌，但對于殘留作用有限。

中鹽洗菜鹽的去農(nóng)殘和滅菌效果

絕大部分的洗滌產(chǎn)品含有磺酸鹽、硫酸鹽或鹽酸鹽等有機碳氫化合物，這類洗滌劑對人的皮膚和黏膜有刺激性，中鹽洗菜鹽產(chǎn)品為無刺激性，洗滌過程溫和，讓使用者的肌膚避免干燥，告別慢性傷害。

采用液相色譜法，檢測中鹽洗菜鹽去除蟲嗪和吡蟲啉的結(jié)果，結(jié)果見下圖，圖上的每個峰值代表一種，而峰面積的大小代表殘留的量多少，上面這根黑線是鹽水，底下這根紅線是洗菜鹽，可以看出同等試驗條件下，洗菜鹽去除農(nóng)殘能力超過鹽水和實驗所選的洗滌劑。

果蔬洗滌鹽的成分很簡單，食用鹽＋可食用的助洗劑和PH值調(diào)節(jié)劑，用科學(xué)配方抵抗果蔬細菌、果蠟、殘留，以及表層上的重金屬。無毒性，不破壞蔬菜水果的營養(yǎng)價值。鹽粒很細致，易溶于水，沒有香精色素等殘留物。

水的離子交換軟化(軟水鹽軟化法)

水的離子交換軟化和與陰陽離子交換化學(xué)除鹽法有三個不同：

（1）要除去水中的離子不同。軟水鹽軟化法僅要求除去水中的硬度離子，主要是Ca2 和Mg2 ，而化學(xué)除鹽則必須把水中全部的成鹽離子（陰陽離子）都除掉。

（2）在處理中使用的交換樹脂有些不同，因為水的軟化只要求除去水中的硬度離子，所以它可使用陽離子交換樹脂，也可以使用磺化煤做交換劑。但我們平時吃的水果蔬菜中殘留的、細菌蟲卵，卻時刻威脅著我們的健康。而水的化學(xué)除鹽是要除去水中的全部成鹽離子，所以它必須同時使用強酸性陽離子交換樹脂和強堿性陰離子交換樹脂，而且不能使用鹽型樹脂（在水處理中，有時將RNa,，RCL一類的樹脂稱為鹽型樹脂）。

（3）在運行中樹脂使用的再生劑不同。水的離子交換軟化（軟水鹽軟化法），其交換劑失效后可以用鹽類再生。比如再生Na 型離子交換劑就可以用做再生劑。

　軟水鹽是軟水機必備的物品，可以有的保障軟水機的正常運轉(zhuǎn)，從而減少用水設(shè)備的維修費用，延長設(shè)備使用壽命，具有廣闊的市場前景?！　?/span>

而目前國內(nèi)軟水鹽品牌眾多，質(zhì)量上也出現(xiàn)了參差不齊的現(xiàn)象。質(zhì)量不過關(guān)軟水鹽有以下表現(xiàn)：　　軟水鹽浸泡于鹽箱的過程中，發(fā)生松散崩解等現(xiàn)象，堵塞鹽箱進水口，影響樹脂再生過程，直接影響軟水機的正常運轉(zhuǎn)，更嚴重時會造成軟水機損壞，造成不必要的損失?！　?/span>

所以我們在選擇軟水鹽時，不要一時貪圖便宜，造成嚴重損失，要選就一定選擇高質(zhì)量的軟水鹽。