飾品店貨架，百貨店貨架，十元店貨架

潮品店需要一場思想的變革，更需要一場技術推進

潮品店需要一場思想的變革，這是根本；但是當務之急還有一個非常重要，急需推薦的工具，那就是技術支持！

潮品店的運作模式類似于電商的網站，如果我們需要經營好，需要眾多的工具，比如：

1）數(shù)據統(tǒng)計類工具

不僅僅需要人臉識別這個硬件，還需要有后臺強大的數(shù)據運算能力，而且這個數(shù)據，需要是聯(lián)網的，和各種零售企業(yè)的聯(lián)網數(shù)據才是有價值的，否者只是統(tǒng)計數(shù)據；

2）會員線上管理工具

會員系統(tǒng)說起來簡單，但是做起難，尤其是零售的會員，需要和公司系統(tǒng)打通才會更加便捷；但是打通基本上就變成一個不可逾越的事情，成本高、費用大、時間長、運作難；所以需要另辟蹊徑，但是目前愿意花在這個研究上面的企業(yè)不多，愿意買單的企業(yè)也不多，可能還是需要時間吧；

3）線上線下結合工具

線上線下結合，這個詞大概是目前聽起來特別大上，做起來卻完全沒有章法、一片迷茫的詞語；因為沒有成功的案例，雖然有第三方提供的比如有贊、微店等工具，但是能用好的企業(yè)其實是寥寥無幾的，究其原因其實還是基因不匹配！

首先是第三方工具其實并不是非常了解潮品店的零售是什么樣子的，其次是潮品店老板本身也不會做線上，也沒有專業(yè)人才；兩者結合就有點強扭的瓜的味道了！

但這又是一個趨勢，我們只能硬著頭皮上，沒有任何選擇的機會！

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新零售是如何席卷中國零售業(yè)的？

恐怕要歸因于線上零售業(yè)和實體零售業(yè)兩個主體的困境。

實體商超大而不強、銷售遇冷，模式已經難有新的突破，同時超市紛紛閉店，整體環(huán)境不容樂觀，甚至外資大賣場家樂福、麥德龍等已經開始尋求退出中國市場。這時，能夠打通線量的新零售就仿佛一針，讓實體商超看到了曙光。

與此同時，百貨電商也在困境中摸索了很久。百貨行業(yè)看似是互聯(lián)網后一塊兒地，很吸引人，但一波又一波的百貨電商起來又倒下了，始終難以攻破仍然滲透率極低的百貨市場。而盒馬鮮生的新零售“操作”，帶來了精準的線下流量，這正是電商所渴求的，因此仿佛抓到了救命稻草一般跟進。

但在風風火火了兩年多之后，重新審視就會發(fā)現(xiàn)，很多都只是“看起來很美”。

首先，線下流量其實并沒有理想中那樣容易獲得。在線下流量中，能夠和“逛百貨超市”重合的那一部分流量其實是相對較少的。換句話說，逛百貨超市的高頻人群，很大一部分是負責家庭食材采購、價格敏感、習慣現(xiàn)金支付的中老年人群。

而盒馬鮮生這樣的新零售賣場，一方面強調現(xiàn)選現(xiàn)做現(xiàn)吃，一方面強調手機下單、無現(xiàn)金支付，這些都和那部分高頻消費人群并不匹配。這種模式精準對應的應是對品質要求高、習慣線上消費的中青年人群，而這部分人在百貨消費方面頻次會大大降低。

所以，深知這一點的經營者們在百貨以外，還加入了女性絲襪、電池等高頻率消費商品，來吸引這部分人群到店，但是這又跟普通超市大賣場的功能相似，沒有能夠抓住年輕人常來消費的根本動力。

這一點也在超市系統(tǒng)得到了驗證。永輝超市以“云超”業(yè)務板塊為代表的傳統(tǒng)商超業(yè)務，盈利表現(xiàn)仍然不錯，“云超”業(yè)務是永輝超市深耕多年的主業(yè)，目前也仍是永輝超市的利潤來源，而且填補了“云創(chuàng)”部分涉及的新零售業(yè)務如“超級物種”帶來的虧損。為了不拖累母公司，2019年永輝云創(chuàng)開始脫離永輝超市單獨發(fā)展。

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從2017年到2018年，KK館一共開出了幾十家大面積的直營店，直到2018年5月才謹慎開放加盟，前期擴張速度似乎慢了不少。但在吳悅寧看來，零售知易行難，實體店要仔細打磨，一個店成功是不算的，幾十家自營店跑得通才可以加盟，不然會出問題的。

KK館的加盟要求很高。在吳悅寧眼里，好的加盟商必須具備資金實力和選址能力。

「我見過很多加盟商，辛辛苦苦賺了二三十年的錢，說想當老板，投了一個品牌，幾個月錢就沒了。我們不做這樣的事情，所以我們對加盟商要求很苛刻，但是一旦選中，我們的政策都很好?！箙菒倢帉π陆洕?00人說。

KK館的加盟屬于純財務投資，加盟商只負責找到合適的位置和繳納店鋪租金，店鋪的精細化運營交給KK館托管。KK館對店鋪位置的要求十分嚴格，直營店和加盟店的選址，KK館的核心高管層都會親自跑一趟。

初期模式的摸索主要靠創(chuàng)始團隊的嗅覺和闖勁，到了規(guī)?；鲩L階段，比拼的是門店的精細化運營能力。

KK館的服務理念中有一條「三無」理念，即無「過度服務」、無「空間冗雜」、無「品牌溢價」，所以在空間設計上刪繁就簡、服務體驗上避免打擾、定價原則上剔除溢價，回歸產品本身。

商品流轉快、周期短，會破壞門店的陳列標準，因此門店管理的標準化需要做到位。選品、補貨等工作不需要店員去操心，后臺系統(tǒng)可以自動生成補貨訂單，直接發(fā)送到倉庫，倉庫再按照訂單需要為門店配送商品，店員只需要專心做好收銀、補貨、理貨和巡店等工作。雖然KK館倡導無服務的安靜選購，但消費者有需求的時候店員一定會走到消費者身邊解決問題。

吳悅寧對門店的運營細節(jié)非常在意，他會經常去巡店，一個人到門店仔細觀察，看到細節(jié)做得不到位，記下來在高管會上和大家討論解決。